Основні страви Овочеве рагу Грецька кухня

Овочеве рагу з квасолею

Name: Овочеве рагу з квасолею
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Грецька кухня
Ingredients: Картопля 3 шт.; Кабачок 1 шт.; Баклажан 1 шт.; Солодкий перець 1 шт.; Цибуля 1 шт.; Квасоля 1 склянка; Часник за смаком; Зелень за смаком; Перець чорний мелений за смаком; Вода 0.5 склянки

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Що може бути корисніше ніж овочі? Особливо коли вони приготовані за рецептом овочевого рагу. Зараз багато хто замислюється про те, як правильно харчуватися і при цьому не витрачати величезні суми. Якщо ця думка хоч іноді приходить теж в вашу голову, то пропонуємо вам приготувати овочеве рагу з квасолею, яке не тільки урізноманітнює ваше повсякденне меню, але і порадує своїми смаковими і корисними якостями.

Інгредієнти

Картопля3 шт.

Кабачок1 шт.

Баклажан1 шт.

Солодкий перець1 шт.

Цибуля1 шт.

Квасоля1 склянка

Часникза смаком

Зеленьза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Вода0.5 склянки

Приготування

Для нашого рагу нам знадобиться нарізати картоплю брусками і відразу відправити його на розпечену сковороду з рослинним маслом.

Нарізаємо дрібно цибулю, щоб вона швидше прожарилася і пустила сік.

Також, брусками нам потрібно нарізати солодкий болгарський перець. Після цього відкладемо його і приступимо до інших овочів.

Кабачки нам потрібно нарізати брусками. Важливо зберегти загальний вигляд страви і нарізати овочі приблизно однаковою формою.

Баклажани ми очистимо від шкірки, щоб вони не дали гіркоту страві. Після цього також нарізаємо брусками.

Після того як всі овочі будуть нарізані, ми відправляємо їх в сковороду до смаженій картоплі. Додаємо сіль і перець за смаком. Накриваємо кришкою і тушкуємо до напівготовності.

Заздалегідь відварену квасолю, після того ка овочі протушкувати до половини, висипаємо в сковороду і знову накриваємо кришкою тушкувати до повної готовності.