![Овочеве рагу з квасолею](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/3/varpr.jpg?size=636x424)
Що може бути корисніше ніж овочі? Особливо коли вони приготовані за рецептом овочевого рагу. Зараз багато хто замислюється про те, як правильно харчуватися і при цьому не витрачати величезні суми. Якщо ця думка хоч іноді приходить теж в вашу голову, то пропонуємо вам приготувати овочеве рагу з квасолею, яке не тільки урізноманітнює ваше повсякденне меню, але і порадує своїми смаковими і корисними якостями.
Інгредієнти
Картопля3 шт. |
Кабачок1 шт. |
Баклажан1 шт. |
Солодкий перець1 шт. |
Цибуля1 шт. |
Квасоля1 склянка |
Часникза смаком |
Зеленьза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Вода0.5 склянки |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/3/1210.jpg)
Для нашого рагу нам знадобиться нарізати картоплю брусками і відразу відправити його на розпечену сковороду з рослинним маслом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/3/211.jpg)
Нарізаємо дрібно цибулю, щоб вона швидше прожарилася і пустила сік.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/3/35.jpg)
Також, брусками нам потрібно нарізати солодкий болгарський перець. Після цього відкладемо його і приступимо до інших овочів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/3/45.jpg)
Кабачки нам потрібно нарізати брусками. Важливо зберегти загальний вигляд страви і нарізати овочі приблизно однаковою формою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/3/511.jpg)
Баклажани ми очистимо від шкірки, щоб вони не дали гіркоту страві. Після цього також нарізаємо брусками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/3/611.jpg)
Після того як всі овочі будуть нарізані, ми відправляємо їх в сковороду до смаженій картоплі. Додаємо сіль і перець за смаком. Накриваємо кришкою і тушкуємо до напівготовності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/3/711.jpg)
Заздалегідь відварену квасолю, після того ка овочі протушкувати до половини, висипаємо в сковороду і знову накриваємо кришкою тушкувати до повної готовності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/3/811.jpg)
У повністю приготовлену страву додаємо часник і зелень. Подаємо на стіл теплим. Смачного!