Овочеве рагу з грибами

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Овочі – це, звісно, корисно. Але чи вмієте ви готувати їх ще й смачно? Запевняємо, така страва припаде вам і вашим близьким до смаку, якщо ви справді любите овочі. Наше рагу містить гриби гливи, що надасть овочевій страві особливого смаку. Гливи – гриби не тільки смачні, але й багаті на рослинні жири, що оцінять вегетаріанці, які стежать за своїм раціоном. Давайте приготуємо цю страву разом!

Інгредієнти

Капуста білокачанна1/4 шт.

Картопля300 г

Морква1 шт.

Цибуля ріпчаста1 шт.

Гливи300 г

Зелений горошок200 г

Солодкий перець1/2 шт.

Броколі300 г

Рослинна олія50 г

СільЗа смаком

СпеціїЗа смаком

Томатна паста3 ст. л.

Часник2 зубчики

Приготування

Щоб приготувати рагу, нам треба, звісно, нарізати овочі. Нарізуємо кубиками картоплю й обсмажуємо її на сковороді з рослинною олією.

Поки обсмажується картопля, ми нарізуємо кубиками капусту. Нам також необхідно буде обсмажити її на сковороді.

Поки обсмажується капуста, ми нарізуємо моркву і цибулю. Цибулю краще нарізати дрібними кубиками. Моркву ж можна півкільцями.

Звісно, ніяке рагу не буде повноцінним, якщо не міститиме моркви і цибулі. Тому нам необхідно обсмажити їх окремо на сковороді до золотистого кольору.

Нарізуємо наші гриби дрібно. Ми використовуємо гливи, але якщо у вас є інші гриби – ви можете замінити ними гливи.

На ваш смак можете цільними шматочками відправити броколі у вашу страву. Але можете порізати її, якщо вам так краще смакує.

Тепер ми будемо тушкувати наше рагу в каструлі з водою. Воду ви регулюєте самостійно. Якщо ви хочете більш рідке рагу, то заповніть каструлю з овочами більше ніж наполовину. Якщо менш рідке – то води потрібно менше половини. Додаємо в нашу каструлю горошок, томатну пасту і часник. Не забувайте про сіль, перець і ваші улюблені спеції! Смачного!

Оцінити рецепт

4Дякуємо за вашу оцінку!