Овощное рагу с курицей

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Оказывается, овощное рагу можно готовить не только на сковороде, но и в духовке. При этом мы будем использовать рукав для приготовления. Он позволит блюду пропитаться и хорошо протушиться. Так как мы будем готовить не просто овощное рагу, а овощное рагу с мясом, то мы сможем получить вкусные, цельные овощи, пропитанные мясным соком, что очень вкусно. Такое блюдо можно подать к праздничному столу и готовить для повседневного рациона, так как оно не только вкусное, но и полезное.

Ингредиенты

Куриные окорока1 кг

Кабачок400 г

Капуста белокочанная400 г

Картошка400 г

Морковь200 г

Сладкий перец150 г

Лук200 г

Помидор200 г

Перец горький1 шт.

Чеснок5 зубчиков

Перец черный молотыйПо вкусу

СольПо вкусу

Растительное масло2 ст. л.

Приготовление

Сначала нам необходимо взять куриные бедрышки и промыть их под проточной водой. После этого помещаем их на блюдо, добавляем пол чайной ложки соли и перец по вкусу. Отставляем наше мясо, а пока принимаемся нарезать овощи.

Для начала нарезаем картофель крупными кубиками. Не переживайте, что овощ нарезан слишком крупно, это наоборот придаст блюду особый вкус.

Если морковь крупная, то можно нарезать ее полукольцами. Если же вы используете более мелкую морковь, то можете резать ее кольцами.

Шинкуем капусту, и чем мельче – тем лучше, так как капуста достаточно долго готовится, поэтому крупные куски могут не успеть приготовиться.

Не забывайте, что нам нужно нарезать еще остальные овощи. Лук можем нарезать полукольцами. Помидоры лучше резать четвертями. Кабачок нарезаем крупными кубиками, как картофель. Сладкий перец – крупными кубиками. Все овощи смешиваем в одной емкости, после чего солим и перчим по вкусу. Также добавляем растительное масло. Не забывайте добавить горький перец, если, конечно, он вам придется по вкусу.

Мы будем готовить овощное рагу в духовке, поэтому нам понадобится рукав для запекания. В рукав мы выкладываем все наши овощи, распределяя их тонким пластом по всему рукаву.

Поверх овощей мы выкладываем куриные бедрышки. После этого закрепляем рукав с обратной стороны, чтобы при готовке сок с овощей и мяса не вытекал. Отправляем в духовку наше рагу при 180 градусах, примерно, на час и 10 минут.

Оценить рецепт

5Спасибо за вашу оценку!