Овочеве рагу з куркою

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Виявляється, овочеве рагу можна готувати не тільки на сковороді, але і в духовці. При цьому ми будемо використовувати рукав для приготування. Він дозволить страві просочитися і добре протушкуватися. Оскільки ми будемо готувати не просто овочеве рагу, а овочеве рагу з м'ясом, то ми зможемо отримати смачні, цільні овочі, просочені м'ясним соком, що дуже смачно. Таку страву можна подати до святкового столу і готувати для повсякденного раціону, оскільки вона не лише смачна, а й корисна.

Інгредієнти

Курячі стегенця1 кг

Кабачок400 г

Капуста білокачанна400 г

Картопля400 г

Морква200 г

Солодкий перець150 г

Цибуля200 г

Помідор200 г

Перець гіркий1 шт.

Часник5 зубчиків

Перець чорний меленийЗа смаком

СільЗа смаком

Рослинна олія2 ст. л.

Приготування

Спочатку нам необхідно взяти курячі стегенця і промити їх під проточною водою. Після цього викладаємо їх на блюдо, додаємо пів чайної ложки солі і перець за смаком. Відставляємо наше м'ясо, а поки беремося нарізати овочі.

Для початку нарізуємо картоплю великими кубиками. Не зважайте, що овоч нарізаний завеликими шматками, це навпаки додасть страві особливого смаку.

Якщо морква велика, то можна нарізати її півкільцями. Якщо ж ви використовуєте дрібнішу моркву, то можете різати її кільцями.

Шаткуємо капусту, і чим дрібніше – тим краще, оскільки капуста досить довго готується, тому великі шматки можуть не встигнути приготуватися.

Не забувайте, що нам треба нарізати решту овочів. Цибулю можемо нарізати півкільцями. Помідори краще різати четвертинами. Кабачок нарізуємо великими кубиками, як картоплю. Солодкий перець – великими кубиками. Всі овочі змішуємо в одній ємності, після чого солимо і перчимо за смаком. Також додаємо рослинну олію. Не забувайте додати гіркий перець, якщо, звісно, він вам припаде до смаку.

Ми будемо готувати овочеве рагу в духовці, тому нам знадобитися рукав для запікання. У рукав ми викладаємо всі наші овочі, розподіляючи їх тонким пластом по всьому рукаву.

Поверх овочів ми викладаємо курячі стегенця. Після цього закріплюємо рукав зі зворотного боку, щоб під час готування сік з овочів і м'яса не витікав. Відправляємо в духовку наше рагу при 180 градусах приблизно на годину і 10 хвилин.

Оцінити рецепт

5Дякуємо за вашу оцінку!