Овощное рагу с картошкой

4.5

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

Овощное рагу, наверное, одно из самых вкусных и одновременно универсальных блюд. Его можно подать и на праздничный стол, как гарнир к мясу. Также можно ввести его и в повседневный рацион родным и близким, и главное – баловать таким блюдом будет совсем не сложно, так как на приготовление уходят считанные минуты. Овощное рагу не "ударит" по кошельку, ведь в основе данного блюда только овощи, которые доступны в любом продуктовом магазине за небольшие деньги.

Ингредиенты

Вода250 мл

Картошка4 шт.

Помидор2 шт.

Кабачок1 шт.

Морковь1 шт.

Чеснок1 зубчик

Капуста белокочанная500 г

Томатная паста2 ст. л.

Подсолнечное масло3 ст. л.

ПетрушкаПо вкусу

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Приготовление

Для начала, чтобы приготовить наше рагу, нам понадобится нарезать овощи. Делать это будем не совсем мелко.

Нам необходимо нарезать кольцами морковь.

Далее нарезаем кабачки. Для этого разрезаем напополам кабачок и нарезаем его кольцами. В результате у нас получатся полукольца кабачка.

Также нам необходимо измельчить капусту, чем мельче – тем лучше, тогда она качественнее протушится.

Помидоры нам необходимо облить кипятком и снять кожуру. Затем нарезаем мелко и отставляем на некоторое время.

Также для нашего рагу нам понадобится картофель, нарезаем его полукольцами.

Для начала обжариваем на подсолнечном масле морковь и кабачки. После того, как мы слегка обжарим эти овощи, а у нас это займет около 10 минут, мы можем помещать следующие.

Следующими овощами, которые отправятся на сковороду, будут картофель и капуста. Обжариваем еще около 5 минут.

После этого мы высыпаем измельченные помидоры.

Далее нам необходимо в воде размешать томатную пасту и вылить также на сковороду.

Тушим все наши овощи еще минут 10, в зависимости от огня. Добавляем соль и перец по вкусу, украшаем петрушкой. Подаем к столу и угощаем родных и близких. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!