Овощное рагу с картошкой

Овощное рагу, наверное, одно из самых вкусных и одновременно универсальных блюд. Его можно подать и на праздничный стол, как гарнир к мясу. Также можно ввести его и в повседневный рацион родным и близким, и главное – баловать таким блюдом будет совсем не сложно, так как на приготовление уходят считанные минуты. Овощное рагу не "ударит" по кошельку, ведь в основе данного блюда только овощи, которые доступны в любом продуктовом магазине за небольшие деньги.

Ингредиенты

Вода250 мл
Картошка4 шт.
Помидор2 шт.
Кабачок1 шт.
Морковь1 шт.
Чеснок1 зубчик
Капуста белокочанная500 г
Томатная паста2 ст. л.
Подсолнечное масло3 ст. л.
ПетрушкаПо вкусу
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Для начала, чтобы приготовить наше рагу, нам понадобится нарезать овощи. Делать это будем не совсем мелко.

Нам необходимо нарезать кольцами морковь.

cook step
2

Далее нарезаем кабачки. Для этого разрезаем напополам кабачок и нарезаем его кольцами. В результате у нас получатся полукольца кабачка.

cook step
3

Также нам необходимо измельчить капусту, чем мельче – тем лучше, тогда она качественнее протушится.

cook step
4

Помидоры нам необходимо облить кипятком и снять кожуру. Затем нарезаем мелко и отставляем на некоторое время.

cook step
5

Также для нашего рагу нам понадобится картофель, нарезаем его полукольцами.

cook step
6

Для начала обжариваем на подсолнечном масле морковь и кабачки. После того, как мы слегка обжарим эти овощи, а у нас это займет около 10 минут, мы можем помещать следующие.

cook step
7

Следующими овощами, которые отправятся на сковороду, будут картофель и капуста. Обжариваем еще около 5 минут.

cook step
8

После этого мы высыпаем измельченные помидоры.

Далее нам необходимо в воде размешать томатную пасту и вылить также на сковороду.

Тушим все наши овощи еще минут 10, в зависимости от огня. Добавляем соль и перец по вкусу, украшаем петрушкой. Подаем к столу и угощаем родных и близких. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты