Паста "Карбонара"

4.5

Аnny.cooking

Аnny.cookingВсе рецепты повара

Одно из самых быстрых блюд для сытного и вкусного обеда и ужина – паста "Карбонара"! Для изготовления которой вам понадобится минимум продуктов!

Какие спагетти подойдут для блюда:

Длинные и узкие изделия, такие как спагетти и лингвини, хорошо сочетаются с легкими соусами.
К густым соусам (например, болоньезе) или с большими кусками (например, рагу) подойдет более широкая лапша – паппарделле или тальятелле.

Ингредиенты

Спагетти200 г

Желток3 шт.

Сыр "Пармезан"50 г

Чеснок1 зуб.

Перец черный крупного помолапо вкусу

Бекон100 г

Приготовление

Нарезаем бекон/грудинку – кладем на холодную сковороду, и жарим помешивая до золотистости, за минуту до готовности кладем зубчик чеснока к бекону, сливаем жир, и возвращаем его на сковороду.

Натираем сыр и соединяем его с желтками.

Отвариваем в подсоленной воде пасту, воду не сливаем, добавляем пасту к жиру из бекона, добавляем 2-2,5 черпака воды из пасты и желтки с пармезаном, сразу активно помешиваем и у нас образуется тот же самый соус.