Паста "Карбонара"

4.5

Аnny.cooking

Аnny.cookingВсі рецепти повара

Одна з найшвидших страв для ситного та смачного обіду та вечері – паста "Карбонара"! Для виготовлення якої вам знадобиться мало продуктів!

Які спагетті підійдуть для блюда:

Довгі та вузькі вироби, такі як спагетті та лінгвіні, добре поєднуються з легкими соусами.
До густих соусів (наприклад, болоньєзе) або з великими шматками (наприклад, рагу) підійде ширша локшина – паппарделле або тальятелле.

Інгредієнти

Спагеті200 г

Жовток3 шт.

Сир "Пармезан"50 г

Часник1 зуб.

Перець чорний грубого помелуза смаком

Бекон100 г

Приготування

Нарізаємо бекон/грудинку - кладемо на холодну сковороду, і смажимо помішуючи до золотистості, за хвилину до готовності кладемо зубчик часнику до бекону, зливаємо жир, і повертаємо його на сковороду.

Натираємо сир і з'єднуємо його із жовтками.

Відварюємо в підсоленій воді пасту, воду не зливаємо, додаємо пасту до жиру з бекону, додаємо 2-2,5 черпака води з пасти і жовтки з пармезаном, відразу активно помішуємо і у нас утворюється той же самий соус.