Пельмени

Чаще всего, при упоминании о пельменях, в голову приходят именно покупные пельмени в пачках. Не всегда удается найти такую фирму пельменей, которая будет действительно соответствовать цене и качеству одновременно. Предлагаем решить эту проблему приготовление домашних пельменей. Тем более, что делаются они намного проще и быстрее, чем вы думаете. Такие пельмени точно вам понравятся, и главное, что внутри них будет 100 процентное мясо, что не мало важно для пельменей!

Ингредиенты

Пшеничная мука3 стакана
Молоко100 мл.
Вода100 мл.
Яйца1 шт.
Соль1 ч.л.
Свинина600 гр.
Говядина400 гр.
Лук репчатый4 шт.
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу

Приготовление

cook step
1

Принимаемся готовить тесто для пельменей. Для этого просеиваем муку в отдельную чашу, добавляем соли, и вбиваем в муку яйцо.

cook step
2

Постепенно вливаем воду и молоко в муку. Традиционно добавляется в тесто для пельменей только вода. но мы советуем все же добавить также молоко, тесто будет нежнее и вкуснее.

cook step
3

Замешиваем тесто руками. После того как тесто будет полностью замешано, мы накрываем его пищевой пленкой, и оставляем при комнатной температуре на 30 - 60 минут.

cook step
4

В блендере или мясорубке перемалывем в начале мясо, а затем лук. Все это смешиваем, добавляем соль и перец по вкусу.

cook step
5

Когда тесто уже полежало, мы принимаемся раскатывать его скалкой. Если тесто хорошо само по себе раскатывается, то припылять мукой не стоит.

Когда раскатали тесто, вырезаем стаканом круги для наших пельменей.

cook step
6

В середину нашего вырезанного круга вкладываем наш фарш, и принимаемся слепливать пельмени по очереди.

cook step
7

Слепливаем пельмени, и можно отправлять сразу в кипящую воду. Чтобы правильно слепить пельмень, нужно слепить все края, как при изготовлении вареников, а затем соединить два края вареника вместе.

Если вас интересует более быстрый способ слепить пельмени, то лучше использовать специальную форму для пельменей. Она значительно сократит время лепки пельменей.

cook step
8

Отправляем в кипящую воду пельмени. После того как они всплывут, отвариваем их еще 7-10 минут. Достаем с воды пельмени шумовкой и подаем к столу со сметаной, или соусами, которые вы любите!

Похожие рецепты

Все рецепты