МоваЯзык
Главная Блоги

Пельмени

Пельмени - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 6
Раздел: Пельмени
Поделиться

Чаще всего, при упоминании о пельменях, в голову приходят именно покупные пельмени в пачках. Не всегда удается найти такую фирму пельменей, которая будет действительно соответствовать цене и качеству одновременно. Предлагаем решить эту проблему приготовление домашних пельменей. Тем более, что делаются они намного проще и быстрее, чем вы думаете. Такие пельмени точно вам понравятся, и главное, что внутри них будет 100 процентное мясо, что не мало важно для пельменей!

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 3 стакана

Молоко 100 мл.

Вода 100 мл.

Яйца 1 шт.

Соль 1 ч.л.

Свинина 600 гр.

Говядина 400 гр.

Лук репчатый 4 шт.

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

Пельмени - Шаг 1 1
Пельмени - Шаг 2 2
Пельмени - Шаг 3 3
1

Принимаемся готовить тесто для пельменей. Для этого просеиваем муку в отдельную чашу, добавляем соли, и вбиваем в муку яйцо.

2

Постепенно вливаем воду и молоко в муку. Традиционно добавляется в тесто для пельменей только вода. но мы советуем все же добавить также молоко, тесто будет нежнее и вкуснее.

3

Замешиваем тесто руками. После того как тесто будет полностью замешано, мы накрываем его пищевой пленкой, и оставляем при комнатной температуре на 30 - 60 минут.

Пельмени - Шаг 4 4
Пельмени - Шаг 5 5
Пельмени - Шаг 6 6
4

В блендере или мясорубке перемалывем в начале мясо, а затем лук. Все это смешиваем, добавляем соль и перец по вкусу.

5

Когда тесто уже полежало, мы принимаемся раскатывать его скалкой. Если тесто хорошо само по себе раскатывается, то припылять мукой не стоит.

Когда раскатали тесто, вырезаем стаканом круги для наших пельменей.

6

В середину нашего вырезанного круга вкладываем наш фарш, и принимаемся слепливать пельмени по очереди.

Пельмени - Шаг 7 7
Пельмени - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Слепливаем пельмени, и можно отправлять сразу в кипящую воду. Чтобы правильно слепить пельмень, нужно слепить все края, как при изготовлении вареников, а затем соединить два края вареника вместе.

Если вас интересует более быстрый способ слепить пельмени, то лучше использовать специальную форму для пельменей. Она значительно сократит время лепки пельменей.

8

Отправляем в кипящую воду пельмени. После того как они всплывут, отвариваем их еще 7-10 минут. Достаем с воды пельмени шумовкой и подаем к столу со сметаной, или соусами, которые вы любите!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить