МоваЯзык
Главная Блоги

Перец фаршированный капустой

Перец фаршированный капустой - пошаговый рецепт
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 15
Поделиться

Если вы привыкли готовить фаршированный перец на плите, то этот рецепт точно будет для вас интересен. Все потому, что мы для приготовления нашего блюда не будем использовать плиту для тушения, как это делается в стандартных рецептах фаршированных перцев. Еще одной особенностью нашего блюда будет начинка. Наша начинка не содержит мяса, именно поэтому мы сможем с легкостью, только с помощью мариновки перцев, достигнуть приготовления фаршированных перцев.

Видео

Ингредиенты

Перец болгарский красный 2 кг.

Капуста белокочанная 1 кг.

Морковь 1 шт.

Красный стручковый перец 1 шт.

Чеснок 1 шт.

Соль 1 ч.л.

Кориандр 1/2 ч.л.

Перец черный молотый 1/2 ч.л.

Вода 1 л.

Сахар 200 гр.

Уксус 200 гр.

Растительное масло 100 гр.

Лавровый лист по вкусу

Перец душистый по вкусу

Приготовление

Перец фаршированный капустой - Шаг 1 1
Перец фаршированный капустой - Шаг 2 2
Перец фаршированный капустой - Шаг 3 3
1

Для начала, давайте подготовим наши перцы для фаршировки. Для этого мы срезаем шляпку перца, удаляем с нее плодоножку. После этого вынимаем семена из перца.

2

В кипящую и не соленую воду опускаем перцы и бланшируем 2-3 минуты. Главное, не переварить перцы, а довести до полуготовности, чтобы они остались хрустящими.

3

На терке трем морковь. По виду, морковь должна получится как морковь по- корейски.

Перец фаршированный капустой - Шаг 4 4
Перец фаршированный капустой - Шаг 5 5
Перец фаршированный капустой - Шаг 6 6
4

Шляпки перцев мы нарезаем соломкой. Они пойдут в начинку. Также нарезаем красный острый перец.

5

Не крупно шинкуем капусту. Нужно, чтобы капуста легко помещалась в перце, без проблем. Нашинкованную капусту отправляем к моркови.

6

Также, выдавливаем в нашу начинку для перца головку чеснока. Обратите внимание на размер чеснока, если головка очень крупная, то достаточно будет и половины.

После того, как мы перемешали морковь, порезанные шляпки перцев, капусту, острый красный перец и чеснок, мы начинаем фаршировать пробланшированные перцы.

Перец фаршированный капустой - Шаг 7 7
Перец фаршированный капустой - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Делаем маринад для наших перцев. Смешиваем в воде сахар, яблочный уксус 6 процентный, соль, лавровый лист, перец, и растительное масло. Все это тщательно перемешиваем.

8

Заливаем маринад в перцы, накрываем крышкой кастрюлю, и оставляем в комнатной температуре на сутки. Через сутки наши перцы готовы к употреблению. Чем дольше они пролежат в маринаде, тем ярче и насыщенней будет вкус.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Популярные рецепты