Плов с говядиной

Конечно, в первую очередь, нам нужно хорошо промыть рис. Благодаря этому, мы сможем избежать склеивания риса между собой после приготовления.

Затем, принимаемся резать кусочками мясо. Не стоит слишком мелко нарезать говядину, для плова она нам нужно в размерах 2-3 см. каждый кусочек.

Теперь, мы должны нарезать овощи на наш плов. Начнем с лука. Лук мы режем средними кусочками, также, не стоит нарезать слишком мелко.

Нарезка моркови на плов это совсем отдельная история. Морковь на традиционный плов должна быть нарезана только брусками, тогда морковь при пригготовлении не разварится, а стане просто мягкой, но сохранит свой вкус в блюде, что очень важно.

Головки чеснока очищаем от верхних слоев, и тщательно промываем. После этого, срезаем корешки, оголяя при этом часть чеснока.

Приступаем к обжариванию, и так как, в нашем случае, мы готовим в мультиварке, то ставит на режим "Жарка", и обжариваем, для начала, мясо.

Не стоит переживать, если вы готовите плов не в мультиварке, ведь принцип действий и этапы полностью идентичны с приготовлением на плите.

После того как обжарили мясо около 10 минут, можно добавлять лук морковь.

Также, в нашу зажарку не забудьте добавить соль и специи по вкусу. Мы использовали 2 ч.л. зиры, 1 ч.л.куркумы, и 12 ягод барбариса.

После этого, мы можем все перемешивать и засыпать рис Рис засыпаем поверху зажарки, и не перемешиваем. После чего, аккуратно заливаем воду(лучше кипяток), чтобы уровень в чаше поднялся на 1 - 1.5 см.. Кладем головки чеснока, аккуратно закапывая их в рис.

Можно закрывать крышку мультиварки и ставить в режим "Плов", или "Рис", в зависимости от модели.

После того, как выйдет время на таймере мультиварки, мы открываем крышку и перемешиваем рис с мясом и овощами. Подаем к столу в теплом виде и угощаем родных, близких и друзей!