Пюре из сельдерея

Вначале необходимо очистить сельдерей от кожуры и нарезать мелкими кубиками.

Далее поставьте кастрюлю на плиту и влейте примерно 1,5 см воды.

Доведите до кипения, а затем переложите весь сельдерей и убавьте огонь. Под закрытой крышкой тушите 25 минут, постоянно помешивайте.

Если сельдерей стал мягким и хорошо протыкается вилкой, значит он готов. Снимите кастрюлю и слейте весь сок, который образовался в процессе варки.

Добавьте к сельдерею кружку молока, немного соли и черного молотого перца.

Измельчите весь сельдерей блендером или при помощи обычной ступки.

Подавайте готовое пюре вместе с кусочком сливочного масла и зеленью.