Пюре из цветной капусты

Сначала отделите цветную капусту от кочана, а затем нарежьте на небольшие кусочки.

Высыпьте всю капусту в миску и хорошо промойте под проточной водой.

Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Затем немного подсолите и добавьте молоко.

Чем больше молока, тем вкуснее и нежнее получится капуста. Перекладываем все кусочки в кастрюлю.

Накрываем крышкой, доводим до кипения. После убавляем огонь до минимума и варим еще 10 минут.

За это время нарежьте лук полукольцами и обжарьте на сковороде. Из готовой капусты часть жидкости слейте в миску, а остальное в раковину.

В готовую капусту добавьте кусочек сливочного масла и обжаренный лук. Измельчите все с помощью блендера и добавьте бульон от капусты. Добавьте соль по желанию и подавайте пюре к столу.