Рыбные котлеты на пару

Разделываем тушку щуки, выбираем кости, отделяем хребет.

Прокручиваем через мясорубку мясо щуки. Можно прокрутить пару раз, для того, чтобы мелкие кости точно не попадались в котлетах.

Добавляем в фарш хлеб, яйцо, перец, соль и тщательно перемешиваем. После этого формируем котлеты в ту форму, которая нам нужна.

Стелим на дно сковороды пергаментную бумагу.

Заливаем на сковороду воду, примерно 200 мл, и подогреваем.

Выкладываем котлетки на сковороду и тушим с каждой стороны по 7-10 минут.

Наши котлетки готовы, можно подавать к столу с макаронами, крупой или картофелем!