Шашлык из скумбрии

4.5

anastasia_zhakulina

anastasia_zhakulinaВсе рецепты повара

Шашлык из скумбрии – это простая и оригинальная альтернатива классическому мясному шашлыку. Рыба получается сочной, ароматной и с легкой румяной корочкой. Благодаря маринаду вкус становится более насыщенным и сбалансированным. Такой шашлык можно приготовить как на природе, так и дома в духовке или аэрогриле.

Ингредиенты

Скумбрия2-3 шт.

Соевый соус3 ст.л.

Сладкая горчица2 ч.л.

Приготовление

Скумбрию очистите от внутренностей, удалите голову и хорошо промойте под холодной водой. Обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте рыбу порционными кусочками среднего размера, чтобы их было удобно нанизывать на шпажки.

Приготовьте маринад. В глубокой миске смешайте соевый соус и медовую горчицу до однородной консистенции. По желанию можно добавить немного перца или любимых специй.

Выложите кусочки скумбрии в маринад и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусок был равномерно покрыт. Оставьте мариноваться примерно на 30 минут при комнатной температуре или в холодильнике.

После маринования нанижите кусочки рыбы на деревянные или металлические шпажки, располагая их плотно, но не прижимая слишком сильно.

Выложите шпажки на решетку или противень. Готовьте в разогретой до 180-200 °C духовке или в аэрогриле примерно 15-20 минут, периодически переворачивая, чтобы рыба равномерно подрумянилась со всех сторон.