Шашлик зі скумбрії

4.5

anastasia_zhakulina

anastasia_zhakulinaВсі рецепти повара

Шашлик зі скумбрії – це проста та оригінальна альтернатива класичному м’ясному шашлику. Риба виходить соковитою, ароматною і з легкою рум’яною скоринкою. Завдяки маринаду смак стає більш насиченим і збалансованим. Такий шашлик можна приготувати як на природі, так і вдома в духовці або аерогрилі.

Інгредієнти

Скумбрія2-3 шт.

Соєвий соус3 ст.л.

Солодка гірчиця2 ч.л.

Приготування

Скумбрію очистіть від нутрощів, видаліть голову та добре промийте під холодною водою. Обсушіть паперовими рушниками. Наріжте рибу порційними шматочками середнього розміру, щоб їх було зручно нанизувати на шпажки.

Приготуйте маринад. У глибокій мисці змішайте соєвий соус і медову гірчицю до однорідної консистенції. За бажанням можна додати трохи перцю або улюблених спецій.

Викладіть шматочки скумбрії в маринад і добре перемішайте, щоб кожен шматок був рівномірно покритий. Залиште маринуватися приблизно на 30 хвилин при кімнатній температурі або в холодильнику.

Після маринування нанизайте шматочки риби на дерев’яні або металеві шпажки, розташовуючи їх щільно, але не притискаючи занадто сильно.

Викладіть шпажки на решітку або деко. Готуйте в розігрітій до 180-200 °C духовці або в аерогрилі приблизно 15-20 хвилин, періодично перевертаючи, щоб риба рівномірно підрум’янилася з усіх боків.