Основные блюдаШницель

Шницель из фарша

4
50
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Шницель из фарша

Шницель – это мясное блюдо, обжаренное в большом количестве масла. Традиционный шницель готовили из говядины. Обычно для этого требовался очень тонкий пласт мяса, яйца, хлебные крошки и мука. Но со временем появилось множество других вариантов его приготовления.

Очень вкусно, и не тратя при этом много сил, можно приготовить шницель из фарша. В отличии от цельных кусочков мяса, фарш в шницеле получается еще более мягким и сочным, а готовить его достаточно быстро и просто.

Ингредиенты

Фарш свиной500 г
Лук2 шт.
Яйца2 шт.
Гранулированный чеснок1 ч.л.
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу
Панировочные сухари70-80 г
Растительное маслоПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Сначала натрите лук на мелкой терке или воспользуйтесь мясорубкой, чтобы образовалась кашица, и отправьте ее в фарш.

cook step
2

Затем взбиваем яйца, отправляем их в фарш, добавляем соль, перец и хорошо перемешиваем.

cook step
3

Чтобы фарш получился хорошей консистенции и стал эластичным, его необходимо отбить. Достаточно просто несколько раз интенсивно перекласть порцию фарша из руки в руку.

cook step
4

После чего сформированные порции с двух сторон обкатываем в панировочных сухарях.

cook step
5

Чтобы шницели получились плоской формы, немного придавливаем их сверху боковой частью лезвия ножа.

cook step
6

Далее разогреваем в сковородке большое количество растительного масла и обжариваем шницель 3-4 минуты с каждой стороны.

cook step
7

Готовое блюдо лучше всего подавать с картошкой, свежими овощами или с салатом.

Похожие рецепты

Все рецепты