Шницель из фарша

4.5

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

Шницель – это мясное блюдо, обжаренное в большом количестве масла. Традиционный шницель готовили из говядины. Обычно для этого требовался очень тонкий пласт мяса, яйца, хлебные крошки и мука. Но со временем появилось множество других вариантов его приготовления.

Очень вкусно, и не тратя при этом много сил, можно приготовить шницель из фарша. В отличии от цельных кусочков мяса, фарш в шницеле получается еще более мягким и сочным, а готовить его достаточно быстро и просто.

Ингредиенты

Фарш свиной500 г

Лук2 шт.

Яйца2 шт.

Гранулированный чеснок1 ч.л.

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Панировочные сухари70-80 г

Растительное маслоПо вкусу

Приготовление

Сначала натрите лук на мелкой терке или воспользуйтесь мясорубкой, чтобы образовалась кашица, и отправьте ее в фарш.

Затем взбиваем яйца, отправляем их в фарш, добавляем соль, перец и хорошо перемешиваем.

Чтобы фарш получился хорошей консистенции и стал эластичным, его необходимо отбить. Достаточно просто несколько раз интенсивно перекласть порцию фарша из руки в руку.