Скумбрия в сметане

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Скумбрия - это рыба, которая, пожалуй, чаще всего появляется на столе ярых любителей рыбных продуктов. И это неудивительно, ведь она недорогая, но несмотря на это довольно вкусная и даже полезная. Очень важно этот продукт приготовить правильно, удачно совместить все специи и дополнительные ингредиенты и выпекать при идеальной температуре. Выполняя эти три основных правила у вас получится достойное блюдо, которое с легкостью сможет стать украшением любого праздничного стола.

Несколько ингредиентов, немного вашего свободного времени, хорошее настроение и вуаля - сочная скумбрия поражает ваших гостей вкусом и видом.

Особенность этого рецепта, кстати, заключается в том, что мы будем готовить рыбку в сметанном соусе. Благодаря этому она будет иметь особенно нежный вкус и приятный аромат.

Ингредиенты

Скумбрия1 шт.

Приправа к рыбе1/4 ч. л.

Перец черный молотый1/4 ч. л.

Лимонный сок1 ч. л.

Сметана3-4 ст. л.

Приготовление

На первом этапе приготовления нам нужно почистить и тщательно вымыть скумбрию. Разрезаем ее вдоль всего позвоночника.

После этого в отдельной тарелке смешиваем соль и перец. Хорошенько втираем эти ингредиенты в скумбрию с обеих сторон и во внутренние части.

Далее нам понадобится лимонный сок. Поливаем им рыбу с обеих сторон.

Теперь нашу скумбрию смазываем сметанным соусом или просто сметаной.

Теперь берем кусочек фольги и выкладываем сюда рыбу.

Плотно заворачиваем скумбрию как конфету в фольгу. Отправляем ее выпекаться в разогретой до 200 градусов духовке в течение 10 минут. Затем температурный режим снижаем до 180 градусов и готовим скумбрию еще 20 минут. По желанию последние несколько минут (а лучше 10) выпечки рыбу можно развернуть из фольги, чтобы она немного зарумянилась.