Стейк із сьомги

Сьомга є вкрай ніжною рибкою. Страви з неї виходять вишуканими і дуже смачними. Якщо сьомгу правильно замаринувати, то стейк із цієї рибки отримає апетитний аромат і неповторний смак. Дуже рекомендуємо вам спробувати цей рецепт. Всі інгредієнти легко купити в будь-якому супермаркеті, а готується страва швидко. Потіште себе і близьких смачненьким, соковитим стейком із сьомги. Смачного!

Інгредієнти

Сьомга4 стейки
Баклажан3 шт.
Кабачок2 шт.
Лимон1 шт.
Вершки250 г
Сіль морськаЗа смаком
Часник2 зубчики
Панірувальні сухарі100 г
Оливкова олія100 г
Хрін1 ст. л.
Кріп50 г
Перець чорний меленийЗа смаком
Цукор1 ч. л.
СільЗа смаком

Приготування

cook step
1

Насамперед маринуємо овочі. Кабачки і баклажани слід нарізати кружечками і викласти у зручний посуд. Потім поливаємо оливковою олією, додаємо чорний мелений перець і сіль. Даємо просочитися 30 хвилин.

cook step
2

Тепер починаємо робити соус для рибки. В окремому посуді змішуємо вершки, цукор і хрін. Перемішувати треба ретельно, щоб не залишилося грудочок.

cook step
3

Видавлюємо сік із половинки лимона, потім додаємо сіль, дрібно порубаний часник і зелень.

cook step
4

Щоб соус став густим і тягучим, необхідно додати панірувальні сухарі і добре перемішати. Дати настоятися 30 хвилин, щоб соус просочився ароматом зелені і часнику.

cook step
5

Готуємо стейки із сьомги. Поливаємо рибку оливковою олією і натираємо морською сіллю, перчимо і скроплюємо соком лимона. Залишаємо маринуватися на 20 хвилин.

cook step
6

Поки рибка насичується маринадом, обсмажимо підготовлені овочі. Баклажани і кабачки викладаємо на гарячу решітку гриля і смажимо до золотистої скоринки.

cook step
7

Стейк із сьомги потрібно смажити у два прийоми. Спочатку над жаром протягом 1-1,5 хвилини з кожного боку. А потім під кришкою на непрямому жарі 10-15 хвилин.

cook step
8

Готові стейки мають чудову золотаву скоринку. Подавати на стіл із соусом і овочами.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти