![Стейк із сьомги](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/8/194.jpg?size=636x424)
Сьомга є вкрай ніжною рибкою. Страви з неї виходять вишуканими і дуже смачними. Якщо сьомгу правильно замаринувати, то стейк із цієї рибки отримає апетитний аромат і неповторний смак. Дуже рекомендуємо вам спробувати цей рецепт. Всі інгредієнти легко купити в будь-якому супермаркеті, а готується страва швидко. Потіште себе і близьких смачненьким, соковитим стейком із сьомги. Смачного!
Інгредієнти
Сьомга4 стейки |
Баклажан3 шт. |
Кабачок2 шт. |
Лимон1 шт. |
Вершки250 г |
Сіль морськаЗа смаком |
Часник2 зубчики |
Панірувальні сухарі100 г |
Оливкова олія100 г |
Хрін1 ст. л. |
Кріп50 г |
Перець чорний меленийЗа смаком |
Цукор1 ч. л. |
СільЗа смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/1/screenshot611.jpg)
Насамперед маринуємо овочі. Кабачки і баклажани слід нарізати кружечками і викласти у зручний посуд. Потім поливаємо оливковою олією, додаємо чорний мелений перець і сіль. Даємо просочитися 30 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/1/screenshot711.jpg)
Тепер починаємо робити соус для рибки. В окремому посуді змішуємо вершки, цукор і хрін. Перемішувати треба ретельно, щоб не залишилося грудочок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/1/screenshot911.jpg)
Видавлюємо сік із половинки лимона, потім додаємо сіль, дрібно порубаний часник і зелень.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/1/screenshot24.jpg)
Щоб соус став густим і тягучим, необхідно додати панірувальні сухарі і добре перемішати. Дати настоятися 30 хвилин, щоб соус просочився ароматом зелені і часнику.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/1/screenshot811.jpg)
Готуємо стейки із сьомги. Поливаємо рибку оливковою олією і натираємо морською сіллю, перчимо і скроплюємо соком лимона. Залишаємо маринуватися на 20 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/1/screenshot112.jpg)
Поки рибка насичується маринадом, обсмажимо підготовлені овочі. Баклажани і кабачки викладаємо на гарячу решітку гриля і смажимо до золотистої скоринки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/1/screenshot133.jpg)
Стейк із сьомги потрібно смажити у два прийоми. Спочатку над жаром протягом 1-1,5 хвилини з кожного боку. А потім під кришкою на непрямому жарі 10-15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/1/screenshot141.jpg)
Готові стейки мають чудову золотаву скоринку. Подавати на стіл із соусом і овочами.