Тефтели

4.5

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

Тефтели под аппетитным горячим соусом – одно из обожаемых всеми блюд. Готовить его довольно просто, и тефтели всегда получаются аппетитными и очень вкусными. В нашем рецепте мы поделимся опытом, как приготовить их из смеси разных видов фарша. Порадуйте своих близких новым рецептом любимого блюда. Каждый шаг приготовления детально описан, так что просто выполняйте рекомендации, и у вас все получится!

Ингредиенты

Фарш свино-говяжий350 г

Куриный фарш150 г

Яйца1 шт.

Рис100 г

Лук репчатый2 шт.

Морковь1 шт.

Сметана1 ст. л.

Томатная паста1 ст. л.

Пшеничная мука1 ст. л.

Растительное масло2 ст. л.

СольПо вкусу

СахарПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Сушеный чеснокПо вкусу

Лавровый лист2 шт.

Вода0,5 л

Приготовление

Берем куриный и свино-говяжий фарши. Такое сочетание сделает тефтели нежирными. Для сочности и связки фарша необходим лук. Поэтому пропускаем через мясорубку луковицу.

Отвариваем до полуготовности рис, не промывая его. Перед добавлением в фарш даем полностью остыть.

Вбиваем яйцо, высыпаем черный молотый перец, соль и сухой чеснок. Теперь вымешиваем фарш и немного отбиваем, чтобы стал однородным.

Формируем тефтели с помощью ложки и выкладываем на противень с пергаментом. Отправляем противень в духовку на 25 минут. Температура должна быть 200°С.

Готовим соус для тефтелей. Нарезаем лук, на крупной терке натираем морковь и отправляем пассироваться на сковородку.

Сметану следует смешать в отдельной посуде с томатной пастой и мукой, чтобы не было комочков в соусе. Подливаем стакан холодной кипяченой воды. Размешиваем.

Лук и морковь заливаем соусом, даем немного загустеть и подливаем горячую кипяченую воду. Можно добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу, а также сахар. Тушим 5-7 минут.