![Тефтели](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/8/1129.jpg?size=636x424)
Тефтели под аппетитным горячим соусом – одно из обожаемых всеми блюд. Готовить его довольно просто, и тефтели всегда получаются аппетитными и очень вкусными. В нашем рецепте мы поделимся опытом, как приготовить их из смеси разных видов фарша. Порадуйте своих близких новым рецептом любимого блюда. Каждый шаг приготовления детально описан, так что просто выполняйте рекомендации, и у вас все получится!
Ингредиенты
Фарш свино-говяжий350 г |
Куриный фарш150 г |
Яйца1 шт. |
Рис100 г |
Лук репчатый2 шт. |
Морковь1 шт. |
Сметана1 ст. л. |
Томатная паста1 ст. л. |
Пшеничная мука1 ст. л. |
Растительное масло2 ст. л. |
СольПо вкусу |
СахарПо вкусу |
Перец черный молотыйПо вкусу |
Сушеный чеснокПо вкусу |
Лавровый лист2 шт. |
Вода0,5 л |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/5/screenshot511.jpg)
Берем куриный и свино-говяжий фарши. Такое сочетание сделает тефтели нежирными. Для сочности и связки фарша необходим лук. Поэтому пропускаем через мясорубку луковицу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/5/screenshot32.jpg)
Отвариваем до полуготовности рис, не промывая его. Перед добавлением в фарш даем полностью остыть.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/5/screenshot73.jpg)
Вбиваем яйцо, высыпаем черный молотый перец, соль и сухой чеснок. Теперь вымешиваем фарш и немного отбиваем, чтобы стал однородным.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/5/screenshot81.jpg)
Формируем тефтели с помощью ложки и выкладываем на противень с пергаментом. Отправляем противень в духовку на 25 минут. Температура должна быть 200°С.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/5/screenshot93.jpg)
Готовим соус для тефтелей. Нарезаем лук, на крупной терке натираем морковь и отправляем пассироваться на сковородку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/5/screenshot103.jpg)
Сметану следует смешать в отдельной посуде с томатной пастой и мукой, чтобы не было комочков в соусе. Подливаем стакан холодной кипяченой воды. Размешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/5/screenshot11.jpg)
Лук и морковь заливаем соусом, даем немного загустеть и подливаем горячую кипяченую воду. Можно добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу, а также сахар. Тушим 5-7 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/5/screenshot62.jpg)
Добавляем к соусу тефтели, даем закипеть и убавляем огонь. Накрываем блюдо крышкой и тушим 15-20 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/5/screenshot2.jpg)
Готовое горячее блюдо можно подавать с любой зеленью без гарнира. Приятного аппетита!