Тефтели в томатном соусе
Аппетитные, с золотистой корочкой тефтели под пикантным томатным соусом порадуют даже гурманов. Различные специи добавят изумительный аромат. Тефтели получаются очень нежными, мягкими и просто тают во рту. Можно легко приготовить такой вкусный ужин по нашему рецепту. Используйте детальные рекомендации, написанные ниже, и у вас все получится! Подавать тефтели можно с любым видом зелени без гарнира. Готовьте с удовольствием!
Видео
Ингредиенты
Говяжий фарш 1 кг
Соль 1 ч. л.
Сушеный чеснок 1/2 ч. л.
Перец черный молотый 1/2 ч. л.
Петрушка 50 г
Панировочные сухари 50 г
Молоко 100 мл
Яйца 1 шт.
Сыр "Пармезан" 40 г
Пшеничная мука 3 ст. л.
Растительное масло 2 ст. л.
Лук 1 шт.
Помидоры в собственном соку 400 г
Пюре из томатов 400 г
Красный стручковый перец 2 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Базилик сушеный 1 ч. л.
Кориандр 1 ч. л.
Сушеный чеснок 1/2 ч. л.
Перец чили 1/2 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Приготовление
1
2
3
Сначала подготавливаем фарш. Чтобы тефтели имели яркий вкус, необходимо добавить соль, сухой чеснок, черный молотый перец (или смесь перцев), а также петрушку.
В отдельной посуде смешиваем панировочные сухари с молоком. Затем густую массу добавляем в фарш.
Вбиваем яйцо (для связки) и хорошо вымешиваем все ингредиенты до однородной массы.
4
5
6
Добавляем потертый пармезан. Сыр придаст более тонкий вкус блюду и сделает тефтели очень нежными. Вымешиваем.
Формируем тефтели и обмакиваем в муке. Теперь выкладываем на сковороду и обжариваем на растительном масле до красивой, румяной корочки. Огонь средний.
Еще один важный компонент – это соус. Для его приготовления обжариваем мелко порезанный лук (до прозрачности), добавляем помидоры в собственном соку, пюре из томатов. Перемешиваем.
7
8
9
Для остроты кладем стручковый красный перец, лавровый лист, сушеный базилик, кориандр, сушеный чеснок, перец чили и сахар. Все компоненты хорошо перемешиваем. Оставляем тушиться на 10 минут под крышкой.
Обжаренные со всех сторон тефтели, кладем в соус. Закрываем крышкой и тушим 30 минут.
Готовое блюдо подаем на стол с любой зеленью (по вашему вкусу).
Похожие рецепты
