Тефтелі під апетитним гарячим соусом – одна з улюблених усіма страв. Готувати її досить просто, і тефтелі завжди виходять апетитними і дуже смачними. У нашому рецепті ми поділимося досвідом, як приготувати їх із суміші різних видів фаршу. Порадуйте своїх близьких новим рецептом улюбленої страви. Кожен крок приготування детально описаний, так що просто виконуйте рекомендації, і у вас усе вийде!
Інгредієнти
Фарш свинячо-яловичий350 г |
Курячий фарш150 г |
Яйця1 шт. |
Рис100 г |
Цибуля ріпчаста2 шт. |
Морква1 шт. |
Сметана1 ст. л. |
Томатна паста1 ст. л. |
Пшеничне борошно1 ст. л. |
Рослинна олія2 ст. л. |
СільЗа смаком |
ЦукорЗа смаком |
Перець чорний меленийЗа смаком |
Сушений часникЗа смаком |
Лавровий лист2 шт. |
Вода0,5 л |
Приготування
Беремо курячий та свинячо-яловичий фарші. Таке поєднання зробить тефтелі нежирними. Для соковитості і зв'язки фаршу необхідна цибуля. Тому пропускаємо через м'ясорубку цибулину.
Відварюємо до напівготовності рис, не промиваючи його. Перед додаванням у фарш даємо повністю охолонути.
Вбиваємо яйце, висипаємо чорний мелений перець, сіль і сухий часник. Тепер вимішуємо фарш і трохи відбиваємо, щоби став однорідним.
Формуємо тефтелі за допомогою ложки і викладаємо на деко з пергаментом. Відправляємо деко в духовку на 25 хвилин. Температура має бути 200°С.
Готуємо соус для тефтелей. Нарізуємо цибулю, на великій тертушці натираємо моркву і відправляємо пасеруватися на сковорідку.
Сметану слід змішати в окремому посуді з томатною пастою і борошном, щоб не було грудочок у соусі. Підливаємо склянку холодної кип'яченої води. Розмішуємо.
Цибулю і моркву заливаємо соусом, даємо трохи загуснути і підливаємо гарячу кип'ячену воду. Можна додати лавровий лист, сіль і перець за смаком, а також цукор. Тушкуємо 5-7 хвилин.
Додаємо до соусу тефтелі, даємо закипіти і зменшуємо вогонь. Тепер накриваємо страву кришкою і тушкуємо 15-20 хвилин.
Готову гарячу страву можна подавати з будь-якою зеленню без гарніру. Смачного!