![Тушеная капуста](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/4/24/2da903.jpg?size=636x424)
Хотите порадовать своих родным вкусным и ароматным гарниром? Тогда приготовьте фантастически ароматную, красивую и божественно вкусную тушеную капусту. В ней соединились множество вкусов: легкая сладкая нотка лука и моркови, кислинка помидора, сытность капусты и аромат всех специй. Комплексно все ингредиенты формируют идеальный вкус блюда. Его, кстати, могут употреблять вегетарианцы и люди, которые придерживаются поста. Смело добавляйте этот рецепт в копилку универсальных блюд.
Ингредиенты
Капуста белокочанная500 г. |
Сахар1/2 ст. л. |
Соль1/2 ст. л. |
Уксус1/2 ст. л. |
Вода1/2 стакана |
Лавровый лист1 шт. |
Перец черный молотыйПо вкусу |
Лук1 шт. |
Морковь1 шт. |
Растительное масло2 ст. л. |
Пшеничная мука1/2 ст. л. |
Томатная паста1 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/24/screenshot9.png)
На первом этапе приготовления нам понадобится казан или вместительная кастрюлька. Вливаем в емкость столовую ложку растительного масла и высыпаем сюда предварительно нашинкованную капусту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/24/screenshot13.png)
Теперь в кастрюльку вливаем пол стакана воды. Все слегка перемешиваем и накрываем крышкой. Тушим массу примерно 20 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/24/screenshot23.png)
Далее чистим морковь и лук. Нарезаем лук маленькими кубиками, а морковь натираем на терке для овощей по-корейски. Поджариваем морковь и лук до золотистости на разогретой с одной столовой ложкой масла сковороде.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/24/screenshot33.png)
После этого к моркови и луку можно добавить томатную пасту или натертый на крупной терке помидор. Мы использовали помидор. Но измельчайте его таким образом, чтобы кожура в блюдо не попала.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/24/screenshot41.png)
Через 20 минут к капусте добавляем соль, сахар, зажарку из моркови, лука и помидора. Все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/24/screenshot53.png)
Также к овощам нужно добавить пол столовой ложки уксуса. Все хорошенько перемешиваем. Кстати, при необходимости в кастрюльку добавьте воды. Овощи должны тушиться, а не жариться.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/24/screenshot64.png)
После этого в овощную массу добавляем перец по вкусу и лавровый лист. Опять все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще 10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/24/screenshot73.png)
Пока капуста готовится, нам нужно разогреть чистую сковородку. Выливаем в нее немного растительного масла и высыпаем муку. При постоянном перемешивании слегка ее поджариваем, а затем отправляем в кастрюльку с капустой. Продолжаем тушить еще в течение 5-7 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/24/screenshot82.png)
Через указанное время капуста готова к употреблению. Приятного аппетита вам и вашим близким!