Тушеная капуста

Хотите порадовать своих родным вкусным и ароматным гарниром? Тогда приготовьте фантастически ароматную, красивую и божественно вкусную тушеную капусту. В ней соединились множество вкусов: легкая сладкая нотка лука и моркови, кислинка помидора, сытность капусты и аромат всех специй. Комплексно все ингредиенты формируют идеальный вкус блюда. Его, кстати, могут употреблять вегетарианцы и люди, которые придерживаются поста. Смело добавляйте этот рецепт в копилку универсальных блюд.

Ингредиенты

Капуста белокочанная500 г.
Сахар1/2 ст. л.
Соль1/2 ст. л.
Уксус1/2 ст. л.
Вода1/2 стакана
Лавровый лист1 шт.
Перец черный молотыйПо вкусу
Лук1 шт.
Морковь1 шт.
Растительное масло2 ст. л.
Пшеничная мука1/2 ст. л.
Томатная паста1 ст. л.

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам понадобится казан или вместительная кастрюлька. Вливаем в емкость столовую ложку растительного масла и высыпаем сюда предварительно нашинкованную капусту.

cook step
2

Теперь в кастрюльку вливаем пол стакана воды. Все слегка перемешиваем и накрываем крышкой. Тушим массу примерно 20 минут.

cook step
3

Далее чистим морковь и лук. Нарезаем лук маленькими кубиками, а морковь натираем на терке для овощей по-корейски. Поджариваем морковь и лук до золотистости на разогретой с одной столовой ложкой масла сковороде.

cook step
4

После этого к моркови и луку можно добавить томатную пасту или натертый на крупной терке помидор. Мы использовали помидор. Но измельчайте его таким образом, чтобы кожура в блюдо не попала.

cook step
5

Через 20 минут к капусте добавляем соль, сахар, зажарку из моркови, лука и помидора. Все перемешиваем.

cook step
6

Также к овощам нужно добавить пол столовой ложки уксуса. Все хорошенько перемешиваем. Кстати, при необходимости в кастрюльку добавьте воды. Овощи должны тушиться, а не жариться.

cook step
7

После этого в овощную массу добавляем перец по вкусу и лавровый лист. Опять все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще 10 минут.

cook step
8

Пока капуста готовится, нам нужно разогреть чистую сковородку. Выливаем в нее немного растительного масла и высыпаем муку. При постоянном перемешивании слегка ее поджариваем, а затем отправляем в кастрюльку с капустой. Продолжаем тушить еще в течение 5-7 минут.

cook step
9

Через указанное время капуста готова к употреблению. Приятного аппетита вам и вашим близким!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты