Тушеная картошка с кабачками

4.5

Сегодня мы приготовим с вами очень вкусное, ароматное и полезное блюдо, которое понравится всем, кто его попробует. Сегодня мы готовим тушеную картошку с кабачками. Кроме двух основных ингредиентов нам еще понадобится лук, чеснок, зелень и растительное масло. Как видите, список ингредиентов совсем простой и короткий. Такое блюдо, кстати, можно употреблять в пост. Также оно придется по вкусу вегетарианцам. Блюдо сытное, но нежное и одновременно легкое.

Ингредиенты

Кабачок1 шт.

Картошка5-6 шт.

Лук репчатый1 шт.

ЗеленьПучок

Чеснок3-4 зуб.

Морковь1 шт.

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Красный сладкий молотый перецПо вкусу

КардамонПо вкусу

ИмбирьПо вкусу

Приправа "12 трав и овощей"По вкусу

Зеленый лукПо вкусу

Приготовление

На первом этапе приготовления нам нужно очистить от кожуры кабачок. Его, кстати, можно заменить на цуккини. Отталкивайтесь от собственных вкусов и возможностей. Нарезаем мякоть кубиками среднего размера.

После этого чистим картофель измельчаем его на такие же кусочки, как и кабачок.

Теперь чистим лук, чеснок и морковь. Морковь натираем на мелкой терке, а лук нарезаем маленькими кубиками. Чеснок можно измельчить тремя способами: на терке, через пресс или ножом. Все эти три ингредиента отправляем в разогретую с растительным маслом сковороду. Пассеруем их несколько минут.

Через 2-3 минуты в сковороду добавляем измельченный кабачок. Слегка его поджариваем.

Как только кусочки кабачков немного подрумянятся, добавляем измельченный зеленый лук.

Сразу после этого в сковородку добавляем кусочки картофеля и заливаем все ингредиенты водой. Хорошенько все перемешиваем. Практически в конце тушения добавляем в сковородку соль и любимые специи. Все перемешиваем и накрываем крышкой. Готовим еще несколько минут.