Тушкована картопля з кабачками

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Сьогодні ми приготуємо з вами надзвичайно смачну, ароматну та корисну страву, яка сподобається усім, хто її спробує. Сьогодні ми готуємо тушковану картоплю з кабачками. Окрім двох основних інгредієнтів нам ще знадобиться цибуля, часник, зелень та рослинна олія. Як бачите, список інгредієнтів зовсім простий та короткий. Таку страву, до речі, можна споживати у піст. Також вона буде до смаку вегетаріанцям. Страва є ситною, але ніжною та водночас легкою на смак.

Інгредієнти

Кабачок1 шт.

Картопля5-6 шт.

Цибуля ріпчаста1 шт.

ЗеленьПучок

Часник3-4 зуб.

Морква1 шт.

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Червоний солодкий мелений перецьЗа смаком

КардамонЗа смаком

ІмбирЗа смаком

Приправа "12 трав і овочів"За смаком

Зелена цибуляЗа смаком

Приготування

На першому етапі приготування нам потрібно почистити від шкірки кабачок. Його, до речі, можна замінити на цукіні. Відштовхуйтеся від власних смаків та можливостей. Нарізаємо м’якоть на кубики середнього розміру.

Після цього чистимо картоплю подрібнюємо її на такі ж шматочки, як і кабачок.

Тепер чистимо цибулю, часник та моркву. Моркву натираємо на дрібній тертці, а цибулю нарізаємо маленькими кубиками. Часник можна подрібнити трьома способами: на тертці ,через прес або ножем. Усі ці три інгредієнти відправляємо у розігріту з рослинною олією сковорідку. Пасеруємо їх декілька хвилин.

Через 2-3 хвилини у сковорідку додаємо подрібнений кабачок. Злегка його підсмажуємо.

Як тільки шматочки кабачків трішечки підсмажаться, додаємо подрібнену зелену цибулю.

Відразу після цього в сковорідку додаємо шматочки картоплі і заливаємо всі інгредієнти водою. Гарненько все перемішуємо. Практично наприкінці тушкування додаємо у сковорідку сіль та улюблені спеції. Усе перемішуємо і накриваємо кришкою. Готуємо ще декілька хвилин.