Тушенное мясо в пиве

Константин Обломов

Константин ОбломовВсе рецепты повара

Тушенное мясо в пиве – это оригинальное блюдо, которое обязательно нужно приготовить хотя-бы раз. Как правило, после этого многие не могут остановиться и готовят такое мясо вновь и вновь. Все дело в его сочности и вкусе, которые вы сможете с легкостью получить, соблюдая рецептуру и этапы приготовления.

Ингредиенты

Говядина1,5 кг

Бекон200 г

Лук2 шт.

Розмарин1 вет.

Тимьян1 вет.

Перец1/4 ч. л.

Чеснок2 зуб.

Пшеничная мука2-3 ст. л.

Пиво1-2 бут.

Цена:средне

Приготовление

Лук режем кольцами. В данном случае размер не имеет значения, так как лук будет тушиться.

Лук пассеруем в растительном масле на разогретой сковороде.

Мясо режем кубиками примерно 3 см.

Порезанное мясо солим, перчим и тщательно переминаем руками, чтобы соль и перец впитались в мясные кусочки.

Бекон порежем на кусочки и выкладываем на сковороду для обжарки и вытапливания жира.

Каждый кусочек мяса обваливаем в муке и выкладываем на сковороду с беконом. Обжариваем до румяной корочки.

К мясу добавим 1 ст.л. сахара, сушеного горького перца, зубчики чеснока, розмарин и тимьян. Добавляем 1 стакан пива и поджаренные луковые кольца. Тушим мясо в течение часа. Если пиво испаряется – необходимо добавлять. Общее время тушения – не менее часа.