МоваЯзык

Утка, фаршированная капустой

Утка, фаршированная капустой - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 40 мин.
Количество порций: 1
Поделиться

Предлагаем вам приготовить блюдо, которое невозможно забыть. Все дело в том, что приготовив его один раз, вы захотите повторить его вновь и вновь. Утка, фаршированная капустой позволяет объединить в себе сочное мясо, кисло-сладкий привкус яблок и капусты, а также обильный вкус и аромат специй. Для того, чтобы блюдо правильно приготовить, достаточно соблюдать этапы приготовления.

Видео

Ингредиенты

Утка 1 шт.

Яблоки 2 шт.

Квашеная капуста 500 г

Горчица (готовая) 3 ч. л.

Сушеный орегано 1 ч. л.

Мускатный орех 1 ч.л.

Розмарин 1 ч. л.

Соль 1 ч. л.

Перец черный молотый по вкусу

Вино красное полусухое 125 мл

Сливки 100 мл

Куриный бульон 125 мл

Приготовление

Утка, фаршированная капустой - Шаг 1 1
Утка, фаршированная капустой - Шаг 2 2
Утка, фаршированная капустой - Шаг 3 3
1

С хорошо промытой, выпотрошенной тушки утки необходимо удалить копчиковую железу. Также, обрезаем нижнюю часть крыльев.

2

Теперь нам необходимо аккуратно отделить кожу от мяса в районе грудки, крыльев и ножек. После этого, натираем солью утку внутри, снаружи, и под кожей.

3

Теперь приготовим маринад. Для маринада нам понадобится смешать острую горчицу, розмарин, орегано, мускатный орех и черный молотый перец. Все хорошо перемешаем, после чего смажем утку только внутри и под кожей. Оставляем утку в холодильнике мариноваться в закрытом контейнере, или пищевой пленке, на 2-4 часа.

Утка, фаршированная капустой - Шаг 4 4
Утка, фаршированная капустой - Шаг 5 5
Утка, фаршированная капустой - Шаг 6 6
4

Помещаем внутрь утки квашенную капусту и порезанные дольками яблоки.

5

Скрепляем разрез утки зубочистками. Можно воспользоваться специальными кулинарными нитками.

6

Крылья утки связываем нитками. Также поступаем с ножками.

Утка, фаршированная капустой - Шаг 7 7
Утка, фаршированная капустой - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Помещаем утку на сетку, которая будет стоять на противне. Фаршированная утка будет запекаться с одной стороны 30 минут при 180 градусах. После этого ее необходимо перевернуть на другую сторону, и запекать еще 45 минут.

Спустя 45 минут снова необходимо перевернуть утку. В общем, утка должна запекаться в духовке 90-100 минут.

8

Готовое блюдо можно подавать на стол сразу же, предварительно удалив нитки и зубочистки.

Такая утка прекрасно сочетается с винно-сливочным соусом. Для соуса понадобиться смешать горячий бульон, вино и сливки, и немного проварить на огне до сметанной густоты. В соус необходимо добавить соль и перец по вкусу. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Предлагаем вам приготовить блюдо, которое невозможно забыть. Все дело в том, что приготовив его один раз, вы захотите повторить его вновь и вновь. Утка, фаршированная капустой позволяет объединить в себе сочное мясо, кисло-сладкий привкус яблок и капусты, а также обильный вкус и аромат специй. Для того, чтобы блюдо правильно приготовить, достаточно соблюдать этапы приготовления.