Утка в тесте с травами

Утку необходимо натереть со всех сторон солью и травами для птицы (вы можете использовать любимые приправы). Оставляем тушку на 4-5 часов в холоде.

Готовим начинку. Лук нарезаем полукольцами, капусту шинкуем, морковь можно нарезать в произвольном порядке. Перекладываем все овощи в кастрюлю, солим и перемешиваем.

Далее нужно нафаршировать курицу подготовленной начинкой (кожу можно не зашивать).

Теперь нужно раскатать дрожжевое тесто (поверхность стола желательно присыпать заранее мукой) и выложить тушку утки по центру.

Заворачиваем утку в тонкое тесто и аккуратно закрепляем все края.

Далее перекладываем утку в тесте на противень с фольгой и плотно заворачиваем. Слоев фольги должно быть не меньше трех.

Ставим блюдо в духовку на два часа (t=150°C). Затем фольгу необходимо разрезать и выпекать еще 30 минут при 200°С.

Румяная утка готова к дегустации! Приятного аппетита!