МоваЯзык

Утка в тесте

Утка в тесте - пошаговый рецепт
Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 1
Поделиться

Хочется приготовить на праздник чего-нибудь новенькое? Рекомендуем вам попробовать наш рецепт. Утка в тесте уже покорила не одного гурмана. Красивая золотистая корочка, нежная и сочная начинка делают блюдо непередаваемо аппетитным и вкусным. По своему желанию вы можете дополнить утку зеленью и соусами. Перед подачей на стол блюдо можно украсить дольками лимона, сеточкой из майонеза. Готовьте с радостью и наслаждайтесь!

Видео

Ингредиенты

Утка 1,8 кг

Пшеничная мука 900 г

Паприка 1 ч. л.

Тимьян 0,5 ч. л.

Розмарин 0,5 ч. л.

Горчица в зернах 1 ч. л.

Чеснок 5 зубчиков

Картошка 4 шт

Мёд 1 ст. л.

Соль 2 ч. л.

Кефир 350 мл

Вода 250 мл

Яйца 1 шт

Растительное масло 2 ст. л.

Молоко 1 ст.

Приготовление

Утка в тесте - Шаг 1 1
Утка в тесте - Шаг 2 2
Утка в тесте - Шаг 3 3
1

В отдельную пиалу пропускаем через пресс чеснок, добавляем паприку, соль (1 ч. л.), тимьян, розмарин, горчицу в зернах. Хорошо перемешиваем.

2

Натираем тушку утки специями. Рекомендуем предварительно отрезать тонкие части крылышек и шею утки, что они не мешали в дальнейшем. Накрываем утку пакетом и даем постоять 2 часа в холодильнике (можно оставить на ночь).

3

Готовим тесто. В глубокую миску вливаем молоко, кефир, воду, вбиваем яйцо, кладем соль. Взбиваем все компоненты вилкой.

Утка в тесте - Шаг 4 4
Утка в тесте - Шаг 5 5
Утка в тесте - Шаг 6 6
4

Постепенно вводим муку. Затем замешиваем руками мягкое тесто. Убираем тесто под пленку на 20 минут.

5

Картофель необходимо очистить, нарезать небольшими кусочками. Солим, перчим по вкусу и плотно начиняем тушку утки картофелем.

6

Тесто раскатываем в большой пласт (толщина 5-7 мм) и выкладываем на него утку спинкой вверх. Аккуратно заворачиваем тушку, лишние куски теста отрезаем, края плотно скрепляем.

Утка в тесте - Шаг 7 7
Утка в тесте - Шаг 8 8
Утка в тесте - Шаг 9 9
7

Выкладываем утку в тесте на противень (его лучше сразу смазать растительным маслом) и ставим в духовку на 1 час. Выпекаем блюдо при 200°С.

8

Затем тесто нужно полить утиным жиром, который будет выделяться при приготовлении. Ставим утку в духовку еще на 30 минут, не забывая каждые 10 минут поливать тесто. Температура должна быть 160°С.

9

Теперь срезаем верх теста, смазываем утку растопленным медом и ставим в духовку на 20-25 минут при 180°С в режиме конвекции. Блюдо готово!

Хочется приготовить на праздник чего-нибудь новенькое? Рекомендуем вам попробовать наш рецепт. Утка в тесте уже покорила не одного гурмана. Красивая золотистая корочка, нежная и сочная начинка делают блюдо непередаваемо аппетитным и вкусным. По своему желанию вы можете дополнить утку зеленью и соусами. Перед подачей на стол блюдо можно украсить дольками лимона, сеточкой из майонеза. Готовьте с радостью и наслаждайтесь!