Жареная говядина по-китайски

Люда Изи Кук

Люда Изи КукВсе рецепты повара

Если говядину готовить правильно, у вас точно получится отличное блюдо. Не каждый решится жарить говядину на сковороде, поскольку в этом случае мясо очень легко пережарить и сделать его жестким. Чтобы избежать этого, мы предлагаем вам приготовить говядину по-китайски, соблюдая наши рекомендации, и получить восхитительное блюдо в результате.

Ингредиенты

Говядина500 г

Крахмал100 г

Устричный соус2 ст. л.

Болгарский перец3 шт.

Лук1 шт.

Перец чили1/2 шт.

Чеснок4 зуб.

Имбирь15 г

Соевый соус50 мл

Рисовый уксус30 мл

Сахар50 г

Семена кунжута1 ст. л.

Сольпо вкусу

Цена:средне

Приготовление

Для начала замаринуем говядину. В первую очередь мясо необходимо порезать небольшими кубиками, переложить в емкость, посолить и поперчить. Добавим устричного соуса к мясу и перемешаем.

Болгарский перец очищаем от семян и режем крупными квадратами.

Лук чистим, моем и режем крупными дольками.

Имбирь очистим от кожуры и режем соломкой. Чеснок раздавим ножом, а затем порежем мелко. Половинку перца чили так же порежем мелко.

Приготовим соус. Для этого в миску насыплем 1 ст. л. крахмала, добавим 80 мл воды и хорошо перемешаем. Добавим соевый соус, уксус и сахар. Все тщательно перемешаем.

На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его. Выкладываем кусочки мяса, которые предварительно обваляем в крахмале. Кусочки мяса обжариваем в большом количестве масла. Обжаренные кусочки мяса достаем из масла и выкладываем на тарелку с бумажной салфеткой. Пока мясо остывает, обжариваем по очереди все овощи до полуготовности.

К обжаренным овощам на сковороду добавляем приготовленный соус и доводим до кипения, постоянно помешивая. Когда соус загустел, к нему добавляем обжаренное мясо и хорошо перемешиваем. Тушим блюдо еще 15 минут.