Смажена яловичина по-китайськи

Люда Ізі Кук

Люда Ізі КукВсі рецепти повара

Якщо яловичину готувати правильно, у вас точно вийде відмінна страва. Не кожен зважиться смажити яловичину на сковороді, оскільки в цьому випадку м'ясо дуже легко пересмажити і зробити його жорстким. Щоб цього уникнути, ми пропонуємо вам приготувати яловичину по-китайськи, дотримуючись цього рецепта, і отримати чудову страву в результаті.

Інгредієнти

Яловичина500 г

Крохмаль100 г

Устричний соус2 ст. л.

Болгарський перець 3 шт.

Цибуля1 шт.

Перець чилі1/2 шт.

Часник4 зуб.

Імбир15 г

Соєвий соус50 мл

Рисовий оцет30 мл

Цукор50 г

Насіння кунжуту1 ст. л.

Сільза смаком

Ціна:середня

Приготування

Для початку замаринуємо яловичину. Передусім м'ясо необхідно порізати невеликими кубиками, перекласти в ємність, посолити і поперчити. Додамо устричного соусу до м'яса і перемішаємо.

Болгарський перець очищаємо від насіння і ріжемо великими квадратами.

Цибулю чистимо, миємо і ріжемо великими шматочками.

Імбир очистимо від шкірки, поріжемо його соломкою. Часник розчавимо ножем, а потім поріжемо дрібно. Половинку перцю чилі так само поріжемо дрібно.

Приготуємо соус. Для цього в миску насиплемо 1 ст. л. крохмалю, додамо 80 мл води і добре перемішаємо. Додамо соєвий соус, оцет і цукор. Усе ретельно перемішаємо.

На сковороду наливаємо рослинну олію, розігріваємо її. Викладаємо шматочки м'яса, які попередньо обваляємо в крохмалі. Шматочки м'яса обсмажуємо у великій кількості олії. Обсмажені шматочки м'яса дістаємо з олії і викладаємо на тарілку з паперовою серветкою. Поки м'ясо вистигає, обсмажуємо по черзі всі овочі до напівготовності.

До обсмажених овочів на сковороду додаємо приготований соус і доводимо до кипіння, постійно помішуючи. Коли соус загустів, до нього додаємо обсмажене м'ясо і добре перемішуємо. Тушкуємо страву ще 15 хвилин.