Жареная свинина по-грузински

Сначала нам нужно нарезать мясо на небольшие кусочки. Это могут быть либо кубики, либо брусочки. Отправляем его в разогретую сковородку и жарим буквально 1-2 минуты.

В это время чистим морковь и лук. Морковь натираем на крупной терке, а лук нарезаем на маленькие кубики.

Теперь в сковородку вливаем две столовые ложки растительного масла. Отправляем сюда измельченные овощи: морковь и лук. Тщательно все перемешиваем и тушим под крышкой 5-7 минут.

Через указанное время мясо и овощи нужно посолить. Будьте внимательны, ведь позже мы будем добавлять аджику, которая уже содержит соль. Также в сковородку вливаем две столовые ложки растительного масла и добавляем томатную пасту.

Далее нам нужно порезать на кусочки среднего размера помидоры. Выкладываем их в сковороду. Накрываем ее крышкой и тушим блюдо еще 5-7 минут.

После этого измельчаем стебли зелени. Отправляем их в сковороду. Также на этом этапе добавляем аджику. Ее количество зависит от ваших вкусов. Готовим блюдо еще 5 минут, а потом сюда вливаем бульон или воду. Тушим блюдо до готовности мяса.

Теперь моем и чистим от семян болгарский перец. Нарезаем его соломкой, а затем высыпаем в сковороду. Тушим до готовности.

Снимаем блюдо с плиты. Измельчаем зелень, чеснок пропускаем через пресс. Отправляем их в сковороду. Все тщательно перемешиваем.

Наше блюдо готово. Приятного аппетита!