МоваЯзык
Главная Блоги

Жареная камбала

Жареная камбала - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 4
Поделиться

Камбала - достаточно интересная рыба благодаря своему виду и форме. Те, кто не разу не сталкивался в живую с данной рыбой все равно узнают ее из тысячи видов на прилавках магазинов. Но для того, чтобы приготовить вкусную камбалу необходимо правильно ее выбрать: брюшко рыбы должно быть белым, а жабры розовыми. Именно благодаря этим показателям можно приобрести свежую рыбу, которая после приготовления принесет только пользу и удовольствие!

Видео

Ингредиенты

Камбала 1 шт.

Паприка 1.5 гр.

Шафран 1 гр.

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Майонез 100 гр.

Соус Табаско 3 капли

Чеснок 0.5 зубчика

Винный уксус 2 каплі

Пшеничная мука для панировки

Приготовление

Жареная камбала - Шаг 1 1
Жареная камбала - Шаг 2 2
Жареная камбала - Шаг 3 3
1

Для начала, нам необходимо подготовить камбалу к жарке. Для этого обрезаем хвост и плавники, так как при жарке они прилипают к сковороде.

2

Теперь, нам необходимо разделать тушку. Разрезаем по середине (по хребту) тушки, а затем режем на кусочки.

3

Порезанные кусочки камбалы солим, и добавляем немного специй. Не переусердствуйте со специями, так как они имеют свойство подгорать при жарке. Лучше всего добавлять специи в конце приготовления блюда.

Жареная камбала - Шаг 4 4
Жареная камбала - Шаг 5 5
Жареная камбала - Шаг 6 6
4

В муке вываливаем каждый кусочек рыбы, чтобы сделать полностью запанировать ее.

5

Обжариваем кусочки камбалы с двух сторон на раскаленной сковороде с растительным маслом. Когда образуется золотистая корочка - можем снимать рыбу со сковороды.

6

Теперь мы можем сделать соус к рыбе. Мы будем делать не классический соус Руй. Для этого мы смешаем майонез, чеснок, паприку, шафран, пару капель винного уксуса и соуса Табаско. Не забудьте добавить по вкусу молотый перец. Все это перемешаем и выложим в соусницу для подачи на стол.

Жареная камбала - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Приготовленная рыба готова к подаче на стол. С данным чесночным соусом камбала особенно сочетается, ведь соус подчеркивает этот приятный вкус необычной рыбы!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить