МоваЯзык
Головна Блоги

Смажена камбала

Смажена камбала - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 4
Поділитися

Камбала - досить цікава риба завдяки свому вигляду ї формі. Ті, хто не разу не стикався в живу з цією рибою все одно впізнають її з тисячі видів на прилавках магазинів. Але для того, щоб приготувати смачну камбалу необхідно правильно її вибрати: черевце риби має бути білим, а зябра рожевими. Саме завдяки цим показникам можна придбати свіжу рибу, яка після приготування принесе тільки користь і задоволення!

Відео

Інгредієнти

Камбала 1 шт.

Паприка 1.5 гр.

Шафран 1 гр.

Перець чорний мелений за смаком

Сіль за смаком

Майонез 100 гр.

Соус Табаско 3 краплі

Часник 0.5 зубчика

Винний оцет 2 краплі

Пшеничне борошно для панірування

Приготування

Смажена камбала - Крок 1 1
Смажена камбала - Крок 2 2
Смажена камбала - Крок 3 3
1

Для початку, нам необхідно підготувати камбалу до смаження. Для цього обрізаємо хвіст і плавники, так як при смаженні вони прилипають до сковороди.

2

Тепер, нам необхідно обробити тушку. Розрізаємо по середині (по хребту) тушки, а потім ріжемо на шматочки.

3

Порізані шматочки камбали солимо, і додаємо трохи спецій. Не перестарайтеся зі спеціями, так як вони мають властивість підгорати при смаженні. Найкраще додавати спеції в кінці приготування страви.

Смажена камбала - Крок 4 4
Смажена камбала - Крок 5 5
Смажена камбала - Крок 6 6
4

У борошні вивалюємо кожен шматочок риби, щоб зробити повністю запанірувати її.

5

Обсмажуємо шматочки камбали з двох сторін на розпеченій сковороді з рослинним маслом. Коли утвориться золотава скоринка - можемо знімати рибу зі сковороди.

6

Тепер ми можемо зробити соус до риби. Ми будемо робити не класичний соус Руй. Для цього ми змішаємо майонез, часник, паприку, шафран, пару крапель винного оцту і соусу Табаско. Не забудьте додати за смаком мелений перець. Все це перемішаємо і викладемо в соусницю для подачі на стіл.

Смажена камбала - Крок 7 7
Смачного!
7

Приготована риба готова до подачі на стіл. З даним часниковим соусом камбала особливо поєднується, адже соус підкреслює цей приємний смак незвичайної риби!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати