Жареная рыба в кляре

Рыба в кляре на столе может выступать как в качестве основного блюда, так и в качестве закуски. К рыбе в виде основного блюда хорошо подойдут свежие овощи и зелень. Нежный и хрустящий кляр дополняет мягкость рыбы, ее сочность. За счет кляра сок, выделяемый рыбой при жарке, остается внутри. Рыба в кляре подходит как для празничного стола, так и для каждодневного употребления.

Ингредиенты

Рыба2 шт.
Яйца3 шт.
Пшеничная мука4 ст.л.

Приготовление

cook step
1

Для приготовления этого блюда мы возьмем 2 шт. филе рыбы пангасиус. Разморозим его, помоем и просушим салфеткой.

cook step
2

Филе рыбы режем небольшими кусочками. Необходимо учитывать, что мы будем рыбу обмакивать в кляр, он должен хорошо на кусочках держаться.

cook step
3

Делаем кляр. Берем 2-3 яйца, добавляем соль и перец по вкусу. Взбиваем яйца до однородной массы и постепенно добавляем муку. Если кляр будет густой - корочка будет толще.

cook step
4

Сковороду предварительно нагреть и налить на нее растительное масло. Масло должно закрыть дно сковороды и хорошо прогреться.

cook step
5

Кусочки рыбы погружаем в кляр и вилкой выкладываем на сковороду.

cook step
6

Рыбу обжариваем со всех сторон до получения румяной корочки.

cook step
7

Рыба получилась золотистого цвета, в хрустящем кляре, внутри мягкая и нежная.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты