![Жареный карась](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/22/ss1.jpg?size=636x424)
Карась - речная рыба, мясо которой имеет нежный и сладковатый вкус. За этот интересный вкус она и ценится гурманами рыбных блюд. Хрустящая корочка дополняет вкусовые качества блюда, так как внутри рыба остается сочной и нежной. При приготовлении такой рыбы можно использовать специи, которые придадут ей особую пикантность. Давайте приготовим данное блюдо на ужин, и порадуем родных и близких, тем более, что готовить такую рыбу совсем просто!
Ингредиенты
Карась4 шт. |
Лук репчатый1 шт. |
Соль1/2 ч.л. |
Перец1/4 ч.л. |
Пшеничная мука6 ст.л. |
Сок лимона2 ст.л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/22/dddddddddddd.jpg)
Для приготовления этого блюда берем карасей 4 штуки. Чистим их от шелухи, потрошим от внутренностей. Хорошо моем и высушиваем салфеткой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/22/xxx.jpg)
Рыба карась содержит достаточно много мелких косточек вдоль спинки и спинного плавника. Для того чтобы избежать неприятностей во время употребления карася, мы проделываем такую процедуру: острым ножом делаем надрезы вдоль спинного плавника и ближе к хвостовой части рыбы. Стараемся делать надрезы таким образом, чтобы не повредить хребет рыбки. Надрезы делаются шириной 1 см.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/22/x.jpg)
Подготовленную рыбу необходимо посолить, поперчить и замариновать лимоном. Отправляем в холодильник на 1 час для маринования.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/21/screenshot661.jpg)
Маринованные караси достаем из холодильника. Сковороду ставим на плиту и нагреваем. На сковороду наливаем растительное масло.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/21/screenshot761.jpg)
Карасей обваливаем в муке со всех сторон и выкладываем на сковороду для обжарки. Караси должны обжариться до золотистой и хрустящей корочки. Накрывать сковороду крышкой не надо, рыба обжаривается на открытой сковороде.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/21/screenshot841.jpg)
Обжаренные караси выкладываем на салфетку для удаления остатков растительного масла.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/21/screenshot93.jpg)
Лук чистим и моем, Нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. При подаче на стол карасей жареный лук выкладывают вокруг рыбы.