Жареная щука

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Мясо щуки отличается от мяса других рыб. Поэтому, зачастую, щучье мясо считается деликатесным, и во многих ресторанах характеризуется высокой ценой в сравнении с другими блюдами. Но, для того, чтобы сделать такое блюдо самостоятельно в домашних условиях достаточно иметь немного времени в запасе, саму щуку и специи. Нехитрыми действиями мы сможем приготовить с вами вкусное и сытное рыбное блюдо из диетического мяса щуки!

Ингредиенты

Щука1 шт.

Сольпо вкусу

Специи для рыбыпо вкусу

Лимон0.5 шт.

Растительное маслодля жарки

Манная крупадля панировки

Перец черный молотыйпо вкусу

Приготовление

Для начала, необходимо очистить рыбу от чешуи, выпотрошить, удалить плавники и голову. Хорошо промытую тушку щуки режем на кусочки.

Добавляем в рыбу соль, перец и специи по вкусу.

Выдавливаем к щуке сок половинки лимона. Не стоит добавлять много лимонного сока, иначе рыба получится кислой. Все перемешиваем и можем приступать к жарке.

Перед тем как мы выложим рыбу для обжаривания на горячую сковороду с растительным маслом, необходимо ее обвалять в манной крупе. Манная крупа будет выступать в нашем блюде в качестве панировки.

Обжариваем щуку до золотистой корочки с двух сторон. Не стоит накрывать сковороду крышкой, если не хотите получить эффект вареной рыбы.

Когда на нашей щуке образовалась зажаристая корочка, мы можем выкладывать ее со сковороды. Для того, чтобы избавиться от масла, которое осталось на рыбе, выложите щуку на салфетку, чтобы масло впиталось в нее.