Основные блюдаПельмениКитайская кухня

Жареные пельмени

10
40
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Жареные пельмени

Жареные пельмени, наверное, уже давно считаются особым произведением искусства. Ну а если серьезно, то зачастую, на наших кухнях жареные пельмени готовятся после того, как их уже сварили. Конечно, для правильных жареных пельменей необходим отдельный рецепт, который имеет свои нюансы. Тогда пельмени после жарки получатся как отдельное вкусное блюдо, которым не стыдно угостить кого либо. Давайте же познакомимся с таким рецептом приготовим эти пельмени.

Ингредиенты

Пшеничная мука2 кг.
Маргарин сливочный200 гр.
Вода500 мл.
Соль15-20 гр.
Перец черный молотыйпо вкусу
Фарш свиной1 кг.
Лук4 шт.

Приготовление

cook step
1

В отдельной чаше, куда мы высыпали муку вливаем заранее растопленный маргарин. Маргарин мы добавляем в тесто, чтобы при жарке пельмени не становились очньт жесткими.

cook step
2

Постепенно вливаем холодную воду и замешиваем тесто. Также, не забывайте добавлять в муку соль.

cook step
3

После того как мы замесили тесто, принимаемся раскатывать его скалкой. Раскатываем тесто очень тонко. У нас должен получится очень большой лист теста.

cook step
4

С помощью скалки мы складываем тесто волнами друг на друга, чтобы получилась одна тонкая полоса теста. Эту полосу разрезаем на части.

cook step
5

Каждую разрезанную часть мы разворачиваем. И у нас снова получилась длинная тонкая полоса. Ее мы тоже режим на ровные квадраты.

cook step
6

Из этих ровных квадратов мы и будем лепить пельмени. Берем каждый квадратик, вкладываем подготовленный заранее фарш, и приниаемся слепливать пельмени.

cook step
7

Во фритюре, или в сковороде накаляем на огне растительное масло. Добавляем туда пельмени, и обжариваем их до красивого золотистого цвета После этого достаем их шумовкой. Лучше, после этого выложить пельмени на салфетку, чтобы масло впиталось в бумагу, а не в пельмени. И вот, наши мягкие жаренные пельмени готовы. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты