Жареный картофель с луком

4.5

Ольга Рябенко

Ольга РябенкоВсе рецепты повара

Жареный картофель – одно из самых любимых блюд многих. Готовится блюдо очень просто, достаточно всего лишь просто порезать картофель, а перед жаркой – добавьте на сковороду муку, немного обжарьте на растительном масле, и после выкладываем картофель и готовим!

Ингредиенты

Картошка10 шт.

Пшенная мука1-2 ст. л.

Специипо вкусу

Лук репчатый1 шт.

Зеленьпо вкусу

Растительное масло1 ст. л.

Приготовление

Очистите и нарежьте картофель соломкой средней толщины. Обсушите бумажным полотенцем — это важно для хрустящей корочки.

Смешайте горячее масло с мукой и быстро перемешайте, чтобы образовалась однородная смесь без комков. Мука сделает тонкую золотистую корочку.

Высыпьте картофель в сковородку и перемешайте так, чтобы каждая соломинка покрылась ароматной "масляно-мучной" оболочкой. Оставьте картофель на среднем огне подрумяниться первым слоем — не перемешивайте сразу. Когда низ схватится – осторожно переверните. За все время приготовления 2-3 перемешивания, не чаще.