Смажена картопля з цибулею

4.5

Ольга Рябенко

Ольга РябенкоВсі рецепти повара

Смажена картопля – одна з найулюбленіших страв багатьох. Готується страва дуже просто, достатньо всього лише просто порізати картоплю, а перед смаженням – додайте на пательню борошно, трохи обсмажте на олії, а після викладаємо картоплю і готуємо!

Інгредієнти

Картопля10 шт.

Пшоняне борошно1-2 ст. л.

Спеціїза смаком

Цибуля ріпчаста1 шт.

Зеленьза смаком

Рослинна олія1 ст. л.

Приготування

Очистіть і наріжте картоплю соломкою середньої товщини. Обсушіть паперовим рушником — це важливо для хрусткої скоринки.

Змішайте гарячу олію з борошном і швидко перемішайте, щоб утворилася однорідна суміш без грудок. Борошно зробить тонку золотисту скоринку.

Висипте картоплю в сковорідку і перемішайте так, щоб кожна соломинка вкрилася ароматною "олійно-борошняною" оболонкою. Залиште картоплю на середньому вогні підрум'янитися першим шаром — не перемішуйте відразу. Коли низ схопиться – обережно переверніть. За весь час приготування 2-3 перемішування, не частіше.