Основные блюдаЖареная рыба

Жареный окунь

5
45
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Жареный окунь

Сегодня мы будем готовить жаренную рыбу в кляре, а именно речного окуня. Как правило, для того, чтобы приготовить вкусное рыбное блюдо из речной рыбы стоит придерживаться некоторых вне гласных правил. Во-первых, чем моложе рыба, тем меньше шансов почувствовать вкус ила, который неизменно сопровождает большую речную рыбу. Во-вторых, правильно приготовленный кляр - это 50 процентов успеха всего рыбного блюда. Учтя эти не хитрые тонкости можно приготовить отменного жареного окуня!

Ингредиенты

Окунь5 шт.
Яйца1 шт.
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Вода50 мл.
Пшеничная мука100 гр.

Приготовление

cook step
1

В первую очередь, нам необходимо почистить и промыть рыбу. Мы удаляем из окуня чешую, внутренности, голову, хребет оставляем.

cook step
2

Для кляра нам понадобится 1 яйцо. Вбиваем его в чашу и взбиваем венчиком.

cook step
3

Добавляем соль и перец по вкусу. Можно добавить специи к рыбе, на ваш вкус.

cook step
4

Немного добавим воды, и можем постепенно вмешивать муку. Кляр должен получиться по консистенции как густая сметана.

cook step
5

Когда наш кляр готов, промокните рыбу салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу. Также стоит немного посолить и поперчить сами тушки рыбы. Теперь можем выкладывать рыбу на сковороду, предварительно обмокнув каждый кусочек в кляре.

cook step
6

Обжариваем рыбу с двух сторон на большом количестве растительного масла.

cook step
7

Готовые кусочки рыбы выкладываем на салфетку, для того, чтобы избавиться от излишков растительного масла. Жаренный окунь в кляре можно подавать на стол как в горячем так и теплом виде, приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты