![Зубатка стейк](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/8/1100.jpg?size=636x424)
Зубатка – весьма нежная рыбка и имеет приятный вкус. Блюда из зубатки получаются аппетитные и утонченные. Рекомендуем вам приготовить стейк из такой рыбы. Это нежное и низкокалорийное блюдо получается очень вкусным. В нашем рецепте мы поделимся важным секретом – как правильно приготовить рыбку, сохранив ее форму. Просто внимательно выполняйте все шаги рецепта и наслаждайтесь новым блюдом. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Зубатка2 шт. |
Сметана200 г |
Помидор1 шт. |
Лук репчатый1 шт. |
Чеснок3 зубчика |
СольПо вкусу |
Перец черный молотыйПо вкусу |
Масло сливочное100 г |
Панировочные сухари70 г |
Лимон1/2 шт. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/30/screenshot5.jpg)
Зубатку выкладываем в удобную емкость. Рыбку необходимо посыпать солью и перцем, а также спрыснуть лимонным соком. Хорошенько натираем стейки, чтобы равномерно распределить специи. Оставляем мариноваться на 20-30 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/30/screenshot21.jpg)
Репчапый лук и помидор очищаем и нарезаем кольцами. Кожицу с помидора снимать не нужно. Овощ должен сохранить свою форму.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/30/screenshot6.jpg)
В отдельную посуду добавляем сметану (желательно брать с высоким процентом жирности) и выдавливаем в нее чеснок. Перчим и хорошенько перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/30/screenshot7.jpg)
Зубатку будем запекать в фольге. Прежде чем стейк выкладывать на фольгу, кладем кольца лука.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/30/screenshot8.jpg)
Рыбку покрываем сметанным соусом и присыпаем панировочными сухарями. Кладем смазанной стороной на лук. Сверху еще обильно смазываем соусом и не забываем про сухарики (без этого ингредиента рыбка не сохранит форму и просто развалится).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/30/screenshot10.jpg)
Теперь можно положить колечки помидора. Добавляем немного соуса на помидор и кладем кусочки сливочного масла. Отправляем блюдо в разогретую духовку (200°С). Время выпекания 25-30 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/30/screenshot41.jpg)
Нежный и аппетитный стейк из зубатки готов!