![Зубатка стейк](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/8/1100.jpg?size=636x424)
Зубатка – вельми ніжна рибка і має приємний смак. Страви з зубатки виходять апетитні та витончені. Рекомендуємо вам приготувати стейк із такої риби. Ця ніжна і низькокалорійна страва виходить дуже смачною. У нашому рецепті ми поділимося важливим секретом, як правильно приготувати рибку, зберігши її форму. Просто уважно виконуйте всі настанови рецепта і насолоджуйтеся новою стравою. Смачного!
Інгредієнти
Зубатка2 шт. |
Сметана200 г |
Помідор1 шт. |
Цибуля ріпчаста1 шт. |
Часник3 зубчики |
СільЗа смаком |
Перець чорний меленийЗа смаком |
Вершкове масло100 г |
Панірувальні сухарі70 г |
Лимон1/2 шт. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/30/screenshot5.jpg)
Зубатку викладаємо у зручну ємність. Рибку необхідно посипати сіллю і перцем, а також скропити лимонним соком. Гарненько натираємо стейки, щоб рівномірно розподілити спеції. Залишаємо маринуватися на 20-30 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/30/screenshot21.jpg)
Ріпчасту цибулю і помідор очищаємо і нарізуємо кільцями. Шкірку з помідора знімати не потрібно. Овоч має зберегти свою форму.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/30/screenshot6.jpg)
В окремий посуд додаємо сметану (бажано брати з високим відсотком жирності) і видавлюємо в неї часник. Перчимо і добре перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/30/screenshot7.jpg)
Зубатку запікатимемо у фользі. Перш ніж стейк викладати на фольгу, кладемо кільця цибулі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/30/screenshot8.jpg)
Рибку покриваємо сметанним соусом і присипаємо панірувальними сухарями. Кладемо змащеним боком на цибулю. Зверху ще рясно змащуємо соусом і не забуваємо про сухарики (без цього інгредієнта рибка не збереже форму і просто розвалиться).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/30/screenshot10.jpg)
Тепер можна покласти колечка помідора. Додаємо трохи соусу на помідор і кладемо шматочки вершкового масла. Відправляємо страву в розігріту духовку (200°С). Час випікання 25-30 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/30/screenshot41.jpg)
Ніжний та апетитний стейк із зубатки готовий!