Первые блюдаАджапсандал

Аджапсандал с картошкой

4
50
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Аджапсандал с картошкой

Для приготовления аджапсандала старайтесь выбирать только спелые, свежие и качественные овощи. От этого зависит, получится ли блюдо вкусным и ароматным. Даже сами кавказцы готовят блюдо по-разному, что уж говорить о славянских хозяйках. Поэтому не бойтесь добавлять свою изюминку в блюдо. Мы предлагаем самый простой и традиционный рецепт.

Ингредиенты

Картошка700 г
Баклажан6 шт.
Лук репчатый4 шт.
Болгарский перец5 шт.
Томатная паста2 ст. л.
Кинза1 пучок
Базилик1 ст. л.
Чеснок5 зубчиков
Томатная паста2 ч. л.

Приготовление

cook step
1

Нарезаем кубиками баклажаны, после чего высыпаем их в глубокую емкость. Посыпаем солью и откладываем в сторону на 15 минут. После их нужно тщательно промыть и высушить.

cook step
2

Затем нужно нарезать кубиками картофель, морковь и лук нарезаем полукольцами. Чеснок измельчите при помощи пресса. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло и обжаривайте картошку. Когда она покроется золотистой корочкой, вынимайте ее.

cook step
3

Выложите баклажаны на сковороду, через 5 минут добавьте лук. Когда лук станет прозрачным, добавьте болгарский перец и перемешайте.

cook step
4

Следом выложите картофель, измельченный чеснок и томатную пасту. Перемешайте ингредиенты.

cook step
5

Добавьте сахар, так вкус блюда заметно улучшится. Посыпьте овощи базиликом, кинзой, посолите и поперчите.

cook step
6

Накрываем сковороду крышкой и готовим блюдо еще 5 минут на медленном огне. После можно добавить оставшийся чеснок. Подавайте к столу вместе со свежим лавашем.

Похожие рецепты

Все рецепты