Аджапсандал на костре

Любое блюдо кажется в разы вкуснее, если оно приготовлено на костре. Традиционное грузинское блюдо аджапсандал уже давно полюбилось в нашей стране. Если у вас нет времени готовить, но очень хочется порадовать гостей вкусным гарниром - то этот рецепт вам подходит. Для приготовления вам понадобится сетка для барбекю или шампуры.

Ингредиенты

Картошка8 шт.
Болгарский перец2 шт.
Баклажан3 шт.
Помидор3 шт.
Грибы500 г
Майонез150-200 г
Лук репчатый2 шт.
Чеснок5 зубчиков
Лимон0,5 шт.
Петрушка1 пучок
Соль1-2 ст. л.
Перец черный молотый1 ч. л.

Приготовление

cook step
1

Промойте и подготовьте овощи, высыпьте грибы в глубокую емкость.

cook step
2

Замаринуйте грибы майонезом, добавьте измельченную дольку чеснока, а также соль, перец и специи.

cook step
3

Предварительно разожгите костер до состояния, когда угли начнут тлеть. Выкладывайте овощи на барбекюшницу. Не бойтесь, если они подгорят - они все равно будут очищаться от кожуры.

cook step
4

Жарим на костре овощи в течение 20 минут. Помидоры можно снять раньше остальных овощей.

cook step
5

Выкладываем и жарим маринованные грибы на сетке.

cook step
6

Достаем грибы, перекладываем в кастрюлю, очищаем овощи от подгоревшей кожуры.

cook step
7

Очищенные овощи выкладываем в одну миску, нарезаем петрушку. Для аромата можно добавить кинзу.

cook step
8

Смешиваем петрушку с овощами, добавляем пол столовой ложки соли и растительное масло.

cook step
9

Выдавливаем в блюдо половинку лимона, хорошо перемешиваем - и аджапсандал на костре готов!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты