Аджапсандал с мясом

4.5

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

Каждая хозяйка готовит аджапсандал по своему рецепту. Вариантов приготовления столько же, сколько и поваров. Вы тоже можете добавлять свои ингредиенты и придавать блюду индивидуальность. Одни повара готовят аджапсандал как овощной гарнир, другие же добавляют мясо. Со свининой или бараниной блюдо будет в разы сытнее, а непередаваемый вкус оставит под впечатлением родных и гостей.

Ингредиенты

Свинина0,7 кг

Баклажан4 шт.

Морковь4 шт.

Лук репчатый2 шт.

Болгарский перец3 шт.

Помидор5–6 шт.

Перец чили1 шт.

Чеснок4 зуб.

Растительное масло3 ст. л.

Базилик1 ч. л.

Кориандр0,5 ч. л.

Соль1 ст. л.

Перец черный молотый1,5 ст. л.

Приготовление

Промойте мясо и овощи, очистите морковь от кожуры. Нарежьте помидоры дольками.

Измельчите помидоры с помощью блендера или мясорубки. Можно еще использовать готовую томатную пасту, но со свежими овощами получится вкуснее. Добавьте соль и перец.

Нарежьте баклажаны дольками, хорошо посолите и отложите в сторону на 15 минут. Выложите на горячую сковороду мясо, лук и морковь. Помешивайте время от времени. Когда мясо покроется золотистой корочкой, добавьте баклажаны.