![Аджапсандал в мультиварке](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/4/1.jpg?size=636x424)
Грузинская кухня подарила миру немало вкусных и сытных блюд, к ним можно отнести и аджапсандал. Блюдо представляет собой острое, ароматное овощное рагу. Существует много вариантов его приготовления, но обязательными ингредиентами являются баклажаны и болгарский перец. Предлагаем вам классический рецепт этого блюда, но вместо котелка или сковороды будем использовать мультиварку, так овощи лучше протушатся, а вкус будет просто изумительным.
Ингредиенты
Баклажан2 шт. |
Болгарский перец2 шт. |
Картошка7-8 шт. |
Помидор3 шт. |
Лук репчатый1 шт. |
Чеснок5 зубчиков |
Соль2 ч. л. |
Чёрный перец1 ч. л. |
Базилик1-2 ч. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/15/12.png)
Для начала нарезаем баклажаны крупными кусками. Пересыпаем их в миску, хорошенько солим. Затем включаем мультиварку в режиме "Жарка", вливаем масло. Пока мультиварка греется, можно заняться картофелем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/15/2.png)
Нарезаем картофель также крупными кусками, а лук мелко шинкуем. Когда мультиварка прогреется, высыпаем туда картошку и лук.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/15/31.png)
Пока жарится картошка с луком, займемся остальными овощами. Нарезаем болгарский перец средними кусками, отдельно снимаем кожуру с помидоров и заливаем их кипятком на 5 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/15/4.png)
Когда баклажаны пропитаются, их нужно хорошо отжать и вытереть бумажным полотенцем. Так из баклажанов уйдет привкус горечи. Отправляем их к картошке и обжариваем 5 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/15/52.png)
Когда баклажаны обжарятся, можно добавлять болгарский перец. Еще через 5 минут закидываем помидоры, порезанные кусочками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/15/61.png)
Накрываем мультиварку крышкой, ставим режим "Шеф-повар" и тушим еще 15-20 минут. За 5 минут до конца добавляем соль, перец, специи и зубчики чеснока. Готовность рагу можно проверить по состоянию картошки.