Первые блюдаМисо суп

Базовый мисо-суп

2
30
Виктория Чан
Виктория Чан
Виктория ЧанВсе рецепты повара
Базовый мисо-суп

Мисо-суп – традиционное японское блюдо. Мисо-суп очень сытный и благодаря полезным веществам в составе положительно влияет на организм человека. Японцы по лечебным свойствам ставят его в один ряд с лекарствами. Как приготовить этот чудо-суп, смотрите в нашем рецепте.

Ингредиенты

Соевый творог "Тофу"150 г
Лук-порей1/4 шт.
Водоросли Вакаме3 г
Вода400 мл
Рыбный бульон "даши"1 ч. л.
Мисо паста2 ч. л.

Приготовление

cook step
1

Нарезаем тофу кубиками примерно по 1 см. Можно использовать как твердый, так и мягкий сыр.

cook step
2

Лук-порей моем и нарезаем кольцами либо наискось.

cook step
3

Вливаем в кастрюлю воду, добавляем тофу и рыбный бульон "даши". Поскольку бульон имеет сильно выраженный привкус, добавлять его необходимо постепенно.

cook step
4

Варим тофу 3-5 минут, убирая пену с поверхности воды.

cook step
5

Всыпаем измельченный лук.

cook step
6

Уменьшив огонь, добавляем мисо-пасту. Для равномерного распределения мисо-пасты протираем ее через сито. Добавляем понемногу, так как в переизбытке паста может испортить суп.

cook step
7

Всыпаем водоросли. Так как они сушенные и после попадания в воду увеличатся в размере, добавляем небольшими порциями. При приготовлении этого супа не стоит слишком часто его перемешивать, так как тофу очень мягкий и запросто может развалиться.

cook step
8

Добавляем фу.

cook step
9

Как только фу увеличатся в размере, суп готов.

cook step
10

Подаем мисо суп: сначала насыпаем гущу и заливаем её бульоном. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты