Боб левеш

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Боб левеш - это венгерское блюдо. По сути, это блюдо - это не более, чем густой фасолевый суп с добавлением копченостей. Блюдо достаточно сытное, очень вкусное и ароматное. Чем-то этот суп напоминает суп-гуляш. Как и все блюда венгерский кухни этот суп готовят с использованием паприки и сметаны. Стоит один раз приготовить это блюдо, чтобы понять, что венгерская кухня - это действительно очень вкусно и сытно.

Ингредиенты

Копченая грудинка300 гр.

Фасоль220 гр.

Морковь1 шт.

Лук-порей1 шт.

Лук1 шт.

Чеснок1 зубчик

Растительное масло2 ст. ложки

Пшеничная мука2 ст. ложки

Уксус2 ч. ложки

Сметана70 мл.

Петрушка сушёная1 ч. ложка

Паприка сладкая1 ч. ложка

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Вода1,5 литра

Приготовление

В кастрюлю кладем кусок копченой грудинки. Туда же высыпаем фасоль, которую предварительно замачивали на ночь.

Кладем в кастрюлю целую морковь, лук-порей и зубчик чеснока. Добавляем соль.

Наливаем в кастрюлю воду и ставим ее на огонь. Мі будем варить бульон ровно до тех пор, пока не сварится фасоль. Если вы замочите фасоль заранее, процесс будет ускорен.